Pickles de courge

Name: Pickles de courge
Total time: 168 h 20 min
Yield: Donne 2 bocaux de 5 dl
Cuisine: Europe
Ingredients: 2,5 dl de vinaigre de vin blanc; 1 dl d’eau; 200 g de sucre brut; 2 cc de curry doux; 500 g de courge, pesée parée; 6 brins de thym

168 h 20 min

Les dés de courge à l'aigre-doux accompagnent à merveille fondues, raclettes et plateaux de fromages. Mais on peut aussi les insérer dans une salade.

sans gluten
sans lactose
végétarien

Ingrédients

Conserve

Donne

bocaux de 5 dl

2,5 dlde vinaigre de vin blanc
1 dld’eau
200 gde sucre brut
2 ccde curry doux
500 gde courge, pesée parée, p. ex. potimarron
6 brinsde thym

5 dlde vinaigre de vin blanc
2 dld’eau
400 gde sucre brut
4 ccde curry doux
1 kgde courge, pesée parée, p. ex. potimarron
12 brinsde thym

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 500 kcal; 2 100 kj
Protéines: 3 g; 2,6 %
Lipides: 0 g; 0 %
Glucides: 112 g; 97,4 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

repos:: au moins 1 semaine

Total:: 168 h 20 min

Faire mijoter le vinaigre avec l'eau, le sucre et le curry jusqu'à dissolution complète des cristaux de sucre. Peler la courge et la tailler en dés d'env. 2 cm. La mettre dans le vinaigre avec les brins de thym, porter à ébullition puis répartir dans des bocaux ébouillantés. Remplir ceux-ci à ras bord et recouvrir entièrement les pickles de vinaigre. Fermer les bocaux. Laisser reposer au moins 1 semaine au réfrigérateur.

Recettes: Anja Steiner

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 500 kcal; 2 100 kj
Protéines: 3 g; 2,6 %
Lipides: 0 g; 0 %
Glucides: 112 g; 97,4 %

Les p'tits trucs

Les pickles de courge sont délicieux avec une raclette, une fondue, un plateau de fromages ou dans une salade. Au frais et à l'abri de la lumière, les pickles se conservent env. 6 mois.