Les boissons faites maison sont les meilleures, comme les sirops aux baies ou fruits de saison, avec du raisin noir ou blanc en automne par exemple.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 2 kg | de raisin noir ou blanc |
| 5 dl | d’eau |
| env. 600 g | de sucre |
Recettes:
Margaretha Junker
Photos:
Ruth Küng
Egrapper le raisin et le laver soigneusement. Le mettre dans une casserole avec l’eau et 100 g de sucre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen durant env. 15 min. Retirer la casserole du feu. Ecraser le raisin avec un pilon et laisser refroidir un peu. Filtrer le tout à travers une mousseline et mesurer le jus. Ajouter 50 g de sucre pour 1 dl de jus. Faire cuire le sirop durant 10 min, puis le transvaser dans des flacons ébouillantés et refermer soigneusement. Laisser refroidir.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
+ refroidissement
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