Sirop de raisin

Name: Sirop de raisin
Total time: 3 h 30 min
Yield: Donne env. 1 l
Cuisine: Europe
Ingredients: 2 kg de raisin noir ou blanc; 5 dl d’eau; 600 g de sucre

3 h 30 min

Les boissons faites maison sont les meilleures, comme les sirops aux baies ou fruits de saison, avec du raisin noir ou blanc en automne par exemple.

sans gluten
sans lactose
végane

Ingrédients

ConserveDonne env. 1 l

2 kgde raisin noir ou blanc
5 dld’eau
env. 600 gde sucre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 3 800 kcal; 16 200 kj
Protéines: 20 g; 2,2 %
Lipides: 0 g; 0 %
Glucides: 900 g; 97,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

refroidissement

Total:: 3 h 30 min

Égrapper le raisin et le laver soigneusement. Le mettre dans une casserole avec l’eau et 100 g de sucre. Porter à ébullition puis laisser mijoter env. 15 min à feu moyen. Retirer la casserole du feu. Écraser le raisin avec un pilon et laisser tiédir. Filtrer le tout à travers une mousseline et mesurer le jus. Ajouter 50 g de sucre pour 1 dl de jus. Faire cuire le sirop 10 min puis le transvaser dans des bouteilles préalablement ébouillantées et refermer aussitôt. Laisser refroidir.

Recettes: Margaretha Junker

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/sirop-de-raisin

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 3 800 kcal; 16 200 kj
Protéines: 20 g; 2,2 %
Lipides: 0 g; 0 %
Glucides: 900 g; 97,8 %

Les p'tits trucs

Placé au frais et à l'abri de la lumière, le sirop se garde 6 mois. Délicieusement rafraîchissant avec de la glace pilée et idéal pour aromatiser un vin mousseux à l'apéritif.