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Sirop de raisin
Total: 3 h 30 minutes •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 20 g,
lipides 0 g,
glucides 900 g, 3 800 kcal
Les boissons faites maison sont les meilleures, comme les sirops aux baies ou fruits de saison, avec du raisin noir ou blanc en automne par exemple.
Ingrédients
ConserveDonne env. 1 l
- 2 kg de raisin noir ou blanc
- 5 dl d’eau
- env. 600 g de sucre
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- refroidissement
- Total:
- 3 h 30 minutes
-
Égrapper le raisin et le laver soigneusement. Le mettre dans une casserole avec l’eau et 100 g de sucre. Porter à ébullition puis laisser mijoter env. 15 min à feu moyen. Retirer la casserole du feu. Écraser le raisin avec un pilon et laisser tiédir. Filtrer le tout à travers une mousseline et mesurer le jus. Ajouter 50 g de sucre pour 1 dl de jus. Faire cuire le sirop 10 min puis le transvaser dans des bouteilles préalablement ébouillantées et refermer aussitôt. Laisser refroidir.
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Le p'tit truc
Placé au frais et à l'abri de la lumière, le sirop se garde 6 mois. Délicieusement rafraîchissant avec de la glace pilée et idéal pour aromatiser un vin mousseux à l'apéritif.
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