Sirop de raisin
Total: 3 h 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par l: protéines 14 g,
lipides 10 g,
glucides 900 g, 3 780 kcal
Note personnelle
Les boissons faites maison sont les meilleures, comme les sirops aux baies ou fruits de saison, avec du raisin noir ou blanc en automne par exemple.
Ingrédients
ConserveDonne env. 1 l
- 2 kg de raisin noir ou blanc
- 5 dl d’eau
- env. 600 g de sucre
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- refroidissement
- Total:
- 3 h 30 min.
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C'est pas fini
Égrapper le raisin et le laver soigneusement. Le mettre dans une casserole avec l’eau et 100 g de sucre. Porter à ébullition puis laisser mijoter env. 15 min à feu moyen. Retirer la casserole du feu.
Presque au bout -
C'est pas fini
Écraser le raisin avec un pilon et laisser tiédir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Filtrer le tout à travers une mousseline et mesurer le jus. Ajouter 50 g de sucre pour 1 dl de jus. Faire cuire le sirop 10 min puis le transvaser dans des bouteilles préalablement ébouillantées et refermer aussitôt. Laisser refroidir.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
Placé au frais et à l'abri de la lumière, le sirop se garde 6 mois. Délicieusement rafraîchissant avec de la glace pilée et idéal pour aromatiser un vin mousseux à l'apéritif.
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