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Ail en conserve
Total: 30 minutes •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 27 g,
lipides 0 g,
glucides 93 g, 540 kcal
L’ail est un ingrédient entrant dans la préparation de nombreux plats. Autant en avoir toujours sous la main. L’idéal, c’est de faire des conserves.
Ingrédients
Conserve
Pour
2
- 2
- 4
bocaux de 3 dl
- 10 têtes d’ail frais
- 1 dl de vinaigre de vin blanc
- 3 dl d’eau
- 2 piments forts
- 1 cc de sucre
- ½ cc de sel
- 20 têtes d’ail frais
- 2 dl de vinaigre de vin blanc
- 6 dl d’eau
- 4 piments forts
- 2 cc de sucre
- 1 cc de sel
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Détacher les gousses d’ail et les peler.
Presque au bout -
Porter le vinaigre et l’eau à ébullition avec les piments, le sucre et le sel. Faire cuire 5 min les gousses d’ail. Les laisser refroidir dans le fond de cuisson. Réchauffer le tout et remplir les bocaux préalablement ébouillantés. Fermer aussitôt.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
Entreposé au frais et à l’abri de la lumière, l’ail se conserve 6 mois. Utiliser le fond de cuisson p. ex. comme vinaigre pour une sauce à salade.
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