Pickles de pastèque
Le cadeau parfait à apporter pour une soirée grillade: un bocal de pickles de pastèque. Ils accompagnent à merveille les viandes, les fromages et les plats de curry.
- sans lactose
- sans gluten
- végétarien
Ingrédients
Conserve
Donne env.
4
- 4
- 8
bocaux de 2 dl
- 1mini-pastèque Bio d'env. 2 kg (chair blanche uniquement)
- 1 ccde graines de fenouil
- ½citron vert
- 1 ccde poivre rose
- 0,5 dlde vinaigre de vin blanc aux herbes
- 5 dld’eau
- ¼ de bouquetde thym
- 100 gde sucre
- 1 csde sel
- 2mini-pastèques Bio d'env. 2 kg (chair blanche uniquement)
- 2 ccde graines de fenouil
- 1citron vert
- 2 ccde poivre rose
- 1 dlde vinaigre de vin blanc aux herbes
- 1 ld’eau
- ½ bouquetde thym
- 200 gde sucre
- 2 csde sel
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 130 kcal
- 550 kj
- Protéines
- 0 g
- 0 %
- Lipides
- 0 g
- 0 %
- Glucides
- 30 g
- 100 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Eplucher la pastèque, prélever la chair blanc verdâtre (réserver la chair rouge pour un autre usage) et la couper en bouchées.
Presque au bout -
Faire légèrement griller les graines de fenouil dans une poêle antiadhésive. Exprimer le jus du citron vert. Porter l'eau à ébullition avec le vinaigre, le jus de citron vert, les graines de fenouil et le poivre. Ajouter le thym, le sucre et le sel et faire brièvement mijoter. Ajouter les morceaux de pastèque et amener à nouveau à ébullition. Verser le tout dans les bocaux préalablement ébouillantés de façon que les pickles soient entièrement immergés, au mieux remplir jusqu'à ras bord, et fermer aussitôt. Au frais et à l'abri de la lumière, les pickels de pastèque se conservent 1-2 mois.
Presque au bout
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