Pickles de pastèque

Name: Pickles de pastèque
Total time: 30 min
Yield: Donne env. 4 bocaux de 2 dl
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 mini-pastèque Bio d'env. 2 kg (chair blanche uniquement); 1 cc de graines de fenouil; ½ citron vert; 1 cc de poivre rose; 0,5 dl de vinaigre de vin blanc aux herbes; 5 dl d’eau; ¼ de bouquet de thym; 100 g de sucre; 1 cs de sel

30 min

Ces pickles sont un parfait cadeau à apporter lors d’une grillade, élégants dans leur bocal et si bons avec les viandes, comme avec les fromages ou un curry.

sans lactose
sans gluten
végétarien

Ingrédients

Conserve

Donne env.

bocaux de 2 dl

1mini-pastèque Bio d'env. 2 kg (chair blanche uniquement)
1 ccde graines de fenouil
½citron vert
1 ccde poivre rose
0,5 dlde vinaigre de vin blanc aux herbes
5 dld’eau
¼ de bouquetde thym
100 gde sucre
1 csde sel

2mini-pastèques Bio d'env. 2 kg (chair blanche uniquement)
2 ccde graines de fenouil
1citron vert
2 ccde poivre rose
1 dlde vinaigre de vin blanc aux herbes
1 ld’eau
½ bouquetde thym
200 gde sucre
2 csde sel

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 130 kcal; 550 kj
Protéines: 0 g; 0 %
Lipides: 0 g; 0 %
Glucides: 30 g; 100 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Peler la pastèque et la tailler en quartiers. Couper le bord blanc-vert de chaque quartier et le tailler en morceaux. Réserver la pulpe rouge pour un autre usage.

Presque au bout
Griller légèrement les graines de fenouil dans une poêle antiadhésive. Exprimer le jus du citron vert. Porter l'eau à ébullition avec le vinaigre, le jus de citron vert, les graines de fenouil et le poivre. Ajouter le thym, le sucre et le sel et faire brièvement mijoter. Ajouter les morceaux de pastèque et amener à nouveau à ébullition. Verser le tout dans les bocaux préalablement ébouillantés de façon que les pickles soient entièrement immergés, au mieux remplir jusqu'à ras bord, et fermer aussitôt. Au frais et à l'abri de la lumière, les pickels de pastèque se conservent 1-2 mois.

Presque au bout