Zucca in agrodolce

Name: Zucca in agrodolce
Total time: 168 h 20 min
Yield: Per 2 vasi per conserve da 5 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 2,5 dl d’aceto di vino bianco; 1 dl d’acqua; 200 g di zucchero greggio; 2 cucchiaini di curry dolce; 500 g di zucca, pesata mondata; 6 rametti di timo

168 h 20 min

I cubetti di zucca in agrodolce accompagnano a meraviglia fondue, raclette e piatti di formaggi misti. Ma anche nell'insalata danno un tocco di freschezza.

senza glutine
senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Conserve

Per

vasi per conserve da 5 dl

2,5 dld’aceto di vino bianco
1 dld’acqua
200 gdi zucchero greggio
2 cucchiainidi curry dolce
500 gdi zucca, pesata mondata, ad es. Hokkaido
6 ramettidi timo

Ingredienti sulla lista della spesa

5 dld’aceto di vino bianco
2 dld’acqua
400 gdi zucchero greggio
4 cucchiainidi curry dolce
1 kgdi zucca, pesata mondata, ad es. Hokkaido
12 ramettidi timo

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 500 kcal; 2.100 kj
Proteine: 3 g; 2,6 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 112 g; 97,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

riposo:: almeno 1 settimana

Tempo totale:: 168 h 20 min

Fate sobbollire l’aceto con l’acqua, lo zucchero e il curry, finché lo zucchero non si è sciolto. Mondate la zucca e tagliatela a cubetti di ca. 2 cm. Mettete la zucca e i rametti di timo nel liquido e portate di nuovo a ebollizione. Versate in vasetti sterilizzati, riempiendoli fino all’orlo. Coprite completamente i cubetti di zucca con il liquido. Sigillate i vasetti e lasciate macerare in frigo per almeno 1 settimana

Ricetta: Anja Steiner

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 500 kcal; 2.100 kj
Proteine: 3 g; 2,6 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 112 g; 97,4 %

Consigli utili

La zucca in agrodolce è ottima con raclette, fondue, piatti di formaggi misti o con l'insalata. In un luogo buio e fresco la zucca in agrodolce si conservano per ca. 6 mesi.