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Salade de carottes et de courge à l'orientale

Salade de carottes et de courge à l'orientale

Un peu d'ici, carottes et courge, avec un peu d'ailleurs, pois chiches, dattes et épices orientales, pour une salade aux saveurs délicieusement dépaysantes.

  • sans gluten
  • sans lactose
  • végane
  • 55 min

Ingrédients

Entrée

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 75 gde carottes
  • 50 gde courge pesée parée, p. ex. butternut
  • ¼ de  boîtede pois chiches
  • 1datte
  • ¼ decitron
  • ½ csd'huile d'olive
  • 1 pointe de couteaude mélange d'épices oriental
  • ¼ de  ccde paprika fumé
  • 1 pointe de couteaude sel
  • ¼ de  bouquetde fines herbes, p. ex. persil, coriandre, menthe
  • 150 gde carottes
  • 100 gde courge pesée parée, p. ex. butternut
  • ½ boîtede pois chiches
  • 2dattes
  • ½citron
  • 1 csd'huile d'olive
  • ¼ de  ccde mélange d'épices oriental
  • ½ ccde paprika fumé
  • ¼ de  cc rasede sel
  • ½ bouquetde fines herbes, p. ex. persil, coriandre, menthe
  • 300 gde carottes
  • 200 gde courge pesée parée, p. ex. butternut
  • 1 boîtede pois chiches
  • 4dattes
  • 1citron
  • 2 csd'huile d'olive
  • ½ ccde mélange d'épices oriental
  • 1 ccde paprika fumé
  • ½ cc rasede sel
  • 1 bouquetde fines herbes, p. ex. persil, coriandre, menthe
  • 450 gde carottes
  • 300 gde courge pesée parée, p. ex. butternut
  • 1½ boîtede pois chiches
  • 6dattes
  • citron
  • 3 csd'huile d'olive
  • ¾ de  ccde mélange d'épices oriental
  • 1½ ccde paprika fumé
  • ¾ de  cc rasede sel
  • 1½ bouquetde fines herbes, p. ex. persil, coriandre, menthe
  • 600 gde carottes
  • 400 gde courge pesée parée, p. ex. butternut
  • 2 boîtesde pois chiches
  • 8dattes
  • 2citrons
  • 4 csd'huile d'olive
  • 1 ccde mélange d'épices oriental
  • 2 ccde paprika fumé
  • 1 cc rasede sel
  • 2 bouquetsde fines herbes, p. ex. persil, coriandre, menthe
  • 750 gde carottes
  • 500 gde courge pesée parée, p. ex. butternut
  • 2½ boîtesde pois chiches
  • 10dattes
  • citrons
  • 5 csd'huile d'olive
  • 1¼ de  ccde mélange d'épices oriental
  • 2½ ccde paprika fumé
  • 1¼ de  cc rasede sel
  • 2½ bouquetsde fines herbes, p. ex. persil, coriandre, menthe
  • 900 gde carottes
  • 600 gde courge pesée parée, p. ex. butternut
  • 3 boîtesde pois chiches
  • 12dattes
  • 3citrons
  • 6 csd'huile d'olive
  • 1½ ccde mélange d'épices oriental
  • 3 ccde paprika fumé
  • 1½ cc rasede sel
  • 3 bouquetsde fines herbes, p. ex. persil, coriandre, menthe
Kilocalories
200 kcal
850 kj
Protéines
6 g
13,3 %
Lipides
5 g
24,9 %
Glucides
28 g
61,9 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 25 minutes
repos:
env. 30 minutes
Total:
55 min

Ça pourrait vous aider:

  1. Tailler les carottes et la courge en fines lanières à la mandoline ou au couteau - ou utiliser une râpe à rösti. Rincer les pois chiches sous l'eau et les laisser égoutter. Pour la sauce à salade, dénoyauter les dattes puis les hacher finement. Râper fin le zeste du citron puis exprimer le jus et les mélanger tous les deux avec les dattes, l'huile d'olive, les épices orientales, le paprika et le sel. Mélanger les carottes, la courge et les pois chiches avec la sauce et laisser reposer 30 min au réfrigérateur.

    Presque au bout
  2. Avant de servir, hacher finement les fines herbes et les mélanger à la salade.

    Presque au bout
Recettes: Andrea Pistorius
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-carottes-et-de-courge-a-lorientale
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  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
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