Orientalischer Karotten-Kürbis-Salat
Kichererbsen und Dattel-Vinaigrette mit Zitrone, Orientgewürzen und Paprika geben dem Salat aus feinen Karotten- und Kürbisstreifen die orientalische Note.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Vegan
- 55 Min.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 75 gKarotten
- 50 gKürbis, z. B. Butternuss, gerüstet gewogen
- ¼ DoseKichererbsen
- 1Dattel
- ¼Zitrone
- ½ ELOlivenöl
- 1 Msp.orientalische Gewürzmischung
- ¼ TLgeräucherter Paprika
- 1 Msp.Salz
- ¼ Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Koriander, Minze
- 150 gKarotten
- 100 gKürbis, z. B. Butternuss, gerüstet gewogen
- ½ DoseKichererbsen
- 2Datteln
- ½Zitrone
- 1 ELOlivenöl
- ¼ TLorientalische Gewürzmischung
- ½ TLgeräucherter Paprika
- ¼ gestrichener TLSalz
- ½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Koriander, Minze
- 300 gKarotten
- 200 gKürbis, z. B. Butternuss, gerüstet gewogen
- 1 DoseKichererbsen
- 4Datteln
- 1Zitrone
- 2 ELOlivenöl
- ½ TLorientalische Gewürzmischung
- 1 TLgeräucherter Paprika
- ½ gestrichener TLSalz
- 1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Koriander, Minze
- 450 gKarotten
- 300 gKürbis, z. B. Butternuss, gerüstet gewogen
- 1½ DosenKichererbsen
- 6Datteln
- 1½Zitronen
- 3 ELOlivenöl
- ¾ TLorientalische Gewürzmischung
- 1½ TLgeräucherter Paprika
- ¾ gestrichener TLSalz
- 1½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Koriander, Minze
- 600 gKarotten
- 400 gKürbis, z. B. Butternuss, gerüstet gewogen
- 2 DosenKichererbsen
- 8Datteln
- 2Zitronen
- 4 ELOlivenöl
- 1 TLorientalische Gewürzmischung
- 2 TLgeräucherter Paprika
- 1 gestrichener TLSalz
- 2 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Koriander, Minze
- 750 gKarotten
- 500 gKürbis, z. B. Butternuss, gerüstet gewogen
- 2½ DosenKichererbsen
- 10Datteln
- 2½Zitronen
- 5 ELOlivenöl
- 1¼ TLorientalische Gewürzmischung
- 2½ TLgeräucherter Paprika
- 1¼ gestrichene TLSalz
- 2½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Koriander, Minze
- 900 gKarotten
- 600 gKürbis, z. B. Butternuss, gerüstet gewogen
- 3 DosenKichererbsen
- 12Datteln
- 3Zitronen
- 6 ELOlivenöl
- 1½ TLorientalische Gewürzmischung
- 3 TLgeräucherter Paprika
- 1½ gestrichene TLSalz
- 3 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Koriander, Minze
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 200 kcal
- 850 kj
- Eiweiss
- 6 g
- 13,3 %
- Fett
- 5 g
- 24,9 %
- Kohlenhydrate
- 28 g
- 61,9 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- ziehen lassen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 55 Min.
Das könnte dir helfen:
-
Karotten und Kürbis in feine Streifen hobeln oder schneiden. Alternativ durch die Röstiraffel reiben. Kichererbsen abgiessen, abspülen und abtropfen lassen. Datteln entkernen und fein hacken. Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen. Beides mit Datteln, Öl, Gewürzmischung, Paprika und Salz mischen. Karotten, Kürbis und Kichererbsen mit der Sauce mischen und im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen.
fast fertig -
Vor dem Servieren Kräuter fein hacken und zum Salat mischen.
fast fertig
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