Gebratene Kürbisscheiben mit Datteln
Gesamt: 15 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 2 g,
Fett 9 g,
Kohlenhydrate 15 g, 160 kcal
Persönliche Notiz
Kürbis und Datteln passen bestens zusammen! In dieser vegetarischen Vorspeise wird beides mit Knoblauch und Chili gebraten und lauwarm oder kalt serviert.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Kürbis , z. B. Muscade de Provence
- 1 EL Olivenöl
- ¼ TL grob zerstossener Cayennepfeffer
- 1 Msp. Sumach
- 1½ Datteln
- Salz
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Kürbis , z. B. Muscade de Provence
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL grob zerstossener Cayennepfeffer
- ¼ TL Sumach
- 3 Datteln
- Salz
- 4 Knoblauchzehen
- 600 g Kürbis , z. B. Muscade de Provence
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL grob zerstossener Cayennepfeffer
- ½ TL Sumach
- 6 Datteln
- Salz
- 6 Knoblauchzehen
- 900 g Kürbis , z. B. Muscade de Provence
- 6 EL Olivenöl
- 1½ TL grob zerstossener Cayennepfeffer
- ¾ TL Sumach
- 9 Datteln
- Salz
- 8 Knoblauchzehen
- 1,2 kg Kürbis , z. B. Muscade de Provence
- 8 EL Olivenöl
- 2 TL grob zerstossener Cayennepfeffer
- 1 TL Sumach
- 12 Datteln
- Salz
- 10 Knoblauchzehen
- 1,5 kg Kürbis , z. B. Muscade de Provence
- 1 dl Olivenöl
- 2½ TL grob zerstossener Cayennepfeffer
- 1¼ TL Sumach
- 15 Datteln
- Salz
- 12 Knoblauchzehen
- 1,8 kg Kürbis , z. B. Muscade de Provence
- 1,2 dl Olivenöl
- 3 TL grob zerstossener Cayennepfeffer
- 1½ TL Sumach
- 18 Datteln
- Salz
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
-
Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Kürbis in mundgerechte Scheiben schneiden. Mit den Knoblauchscheiben im Öl braten und mit Cayennepfeffer und Sumach würzen. Datteln entsteinen und in Streifen schneiden. Zum Kürbis geben und kurz mitbraten. Mit Salz abschmecken. Kürbis lauwarm oder kalt servieren.
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Tipp
Sumach ist ein säuerliches Gewürzpulver aus der Sumach-Steinfrucht.
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