Fette di zucca saltate con datteri

Name: Fette di zucca saltate con datteri
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Turchia
Ingredients: 4 spicchi d’aglio; 600 g di zucca; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso; ½ cucchiaino di sumac; 6 datteri; sale

Tempo totale: 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 2 g, grassi 10 g, carboidrati 16 g, 160 kcal

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Appunto personale

Zucca e datteri: un connubio sontuosamente squisito! Per preparare questo antipasto vengono entrambi fatti rosolare con l’aglio e il peperoncino.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

1 spicchio d’aglio
150 g di zucca, ad es. muscade de Provence
1 cucchiaio d’olio d’oliva
¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso
1 punta di coltello di sumac
1½ datteri
sale

2 spicchi d’aglio
300 g di zucca, ad es. muscade de Provence
2 cucchiai d’olio d’oliva
½ cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso
¼ di cucchiaino di sumac
3 datteri
sale

4 spicchi d’aglio
600 g di zucca, ad es. muscade de Provence
4 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso
½ cucchiaino di sumac
6 datteri
sale

6 spicchi d’aglio
900 g di zucca, ad es. muscade de Provence
6 cucchiai d’olio d’oliva
1½ cucchiaini di pepe di Cayenna macinato grosso
¾ di cucchiaino di sumac
9 datteri
sale

8 spicchi d’aglio
1,2 kg di zucca, ad es. muscade de Provence
8 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiaini di pepe di Cayenna macinato grosso
1 cucchiaino di sumac
12 datteri
sale

10 spicchi d’aglio
1,5 kg di zucca, ad es. muscade de Provence
1 dl d’olio d’oliva
2½ cucchiaini di pepe di Cayenna macinato grosso
1¼ di cucchiaini di sumac
15 datteri
sale

12 spicchi d’aglio
1,8 kg di zucca, ad es. muscade de Provence
1,2 dl d’olio d’oliva
3 cucchiaini di pepe di Cayenna macinato grosso
1½ cucchiaini di sumac
18 datteri
sale

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

Si continua così

Tagliate l’aglio a fettine sottili, la zucca a bocconi.

Ci sei quasi!
Si continua così

Rosolate entrambi nell’olio e condite con il pepe di Cayenna e il sumac.

Ci sei quasi!
Si continua così

Snocciolate i datteri e tagliateli a striscioline. Uniteli alla zucca e rosolateli brevemente. Condite con il sale.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servite la zucca tiepida o fredda.

Ci sei quasi!