Curry di zucca e ceci con riso profumato
Un curry di verdure subito pronto grazie alla confezione Red Curry kit. Basta aggiungere ceci, zucca e spinaci, cuocere il riso e gustare il piatto.
- senza glutine
- senza lattosio
- 30 min
Ingredienti
Piatto principalePer 2 persone
- 1 scatoladi ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g
- 1pezzo di zucca di ca. 400 g
- 2,5 dldi latte di cocco
- 80 gdi curry rosso in pasta
- 5 dld’acqua
- 270 gdi riso al gelsomino
- sale
- 50 gdi spinaci per insalata
- 1limetta
- 50 gdi chicchi di melagrana
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 970 kcal
- 4.050 kj
- Proteine
- 21 g
- 8,9 %
- Grassi
- 28 g
- 26,7 %
- Carboidrati
- 152 g
- 64,4 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
Ti potrebbe essere d'aiuto:
-
Si continua così
Scola i ceci, sciacquali e falli sgocciolare. Taglia la zucca a cubetti. Porta a ebollizione il latte di cocco con il curry in pasta e 1 dl d'acqua. Aggiungi la zucca e falla sobbollire per ca. 10 minuti. Poi unisci i ceci e continua la cottura per 10 minuti. Sala. Unisci gli spinaci e mescola.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Nel frattempo, porta a ebollizione 4 dl d'acqua con il riso. Non appena l'acqua bolle, spegni il fuoco, metti il coperchio sulla pentola e lascia il riso per ca. 20 minuti sulla placca spenta a cuocere.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Taglia la limetta a spicchi. Servi il curry di zucca e ceci con il riso e gli spicchi di limetta. Guarnisci con i chicchi di melagrana.
Ci sei quasi!
Condividi questo articolo con i tuoi amici!