Curry di verdure con patate
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 8 g,
grassi 28 g,
carboidrati 30 g, 410 kcal
Appunto personale
Una specialità esotica vegetariana subito pronta, grazie al curry in pasta pronto per l'uso e alle verdure surgelate che si versano in padella così come sono.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ¼ di cipolla
- 100 g di patate resistenti alla cottura
- ½ cucchiaio d’olio di colza HOLL
- ¾ di cucchiaio di curry rosso in pasta
- 1,25 dl di latte di noce di cocco
- 0,5 dl di brodo di verdura
- 125 g di miscela di verdure e funghi surgelati , ad es. chop suey
- ca. ¼ di cucchiaio di salsa di soia
- 1 spicchio di limetta
- ¼ di mazzetto di coriandolo o di prezzemolo a foglia liscia
- ½ cipolla
- 200 g di patate resistenti alla cottura
- 1 cucchiaio d’olio di colza HOLL
- 1½ cucchiai di curry rosso in pasta
- 2,5 dl di latte di noce di cocco
- 1 dl di brodo di verdura
- 250 g di miscela di verdure e funghi surgelati , ad es. chop suey
- ca. ½ cucchiaio di salsa di soia
- ¼ di limetta
- ½ mazzetto di coriandolo o di prezzemolo a foglia liscia
- 1 cipolla
- 400 g di patate resistenti alla cottura
- 2 cucchiai d’olio di colza HOLL
- 3 cucchiai di curry rosso in pasta
- 5 dl di latte di noce di cocco
- 2 dl di brodo di verdura
- 500 g di miscela di verdure e funghi surgelati , ad es. chop suey
- ca. 1 cucchiaio di salsa di soia
- ½ limetta
- 1 mazzetto di coriandolo o di prezzemolo a foglia liscia
- 1½ cipolle
- 600 g di patate resistenti alla cottura
- 3 cucchiai d’olio di colza HOLL
- 4½ cucchiai di curry rosso in pasta
- 7,5 dl di latte di noce di cocco
- 3 dl di brodo di verdura
- 750 g di miscela di verdure e funghi surgelati , ad es. chop suey
- ca. 1½ cucchiai di salsa di soia
- ¾ di limetta
- 1½ mazzetti di coriandolo o di prezzemolo a foglia liscia
- 2 cipolle
- 800 g di patate resistenti alla cottura
- 4 cucchiai d’olio di colza HOLL
- 6 cucchiai di curry rosso in pasta
- 1 l di latte di noce di cocco
- 4 dl di brodo di verdura
- 1 kg di miscela di verdure e funghi surgelati , ad es. chop suey
- ca. 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 limetta
- 2 mazzetti di coriandolo o di prezzemolo a foglia liscia
- 2½ cipolle
- 1 kg di patate resistenti alla cottura
- 5 cucchiai d’olio di colza HOLL
- 7½ cucchiai di curry rosso in pasta
- 1,25 l di latte di noce di cocco
- 5 dl di brodo di verdura
- 1,25 kg di miscela di verdure e funghi surgelati , ad es. chop suey
- ca. 2½ cucchiai di salsa di soia
- 1¼ di limette
- 2½ mazzetti di coriandolo o di prezzemolo a foglia liscia
- 3 cipolle
- 1,2 kg di patate resistenti alla cottura
- 6 cucchiai d’olio di colza HOLL
- 9 cucchiai di curry rosso in pasta
- 1,5 l di latte di noce di cocco
- 6 dl di brodo di verdura
- 1,5 kg di miscela di verdure e funghi surgelati , ad es. chop suey
- ca. 3 cucchiai di salsa di soia
- 1½ limette
- 3 mazzetti di coriandolo o di prezzemolo a foglia liscia
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Si continua così
Trita grossolanamente la cipolla. Pela le patate, tagliale a cubetti di ca. 2 cm di spessore.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda l’olio in un wok o in una padella ampia. Aggiungi il curry in pasta e soffriggilo brevemente rimestando. Unisci la cipolla e le patate, rosola brevemente. Spegni con il latte di cocco e il brodo. Porta a ebollizione e lascia sobbollire per ca. 10 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Aggiungi la miscela di verdure e fai cuocere per ca. 5 minuti, finché tutti gli ingredienti sono cotti. Insaporisci con la salsa di soia.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Taglia la limetta a pezzettini. Trita grossolanamente il coriandolo e mischialo al curry. Guarnisci con i pezzettini di limetta e servi.
Ci sei quasi!
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