Gemüsecurry mit Kartoffeln

Name: Gemüsecurry mit Kartoffeln
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 Zwiebel; 400 g festkochende Kartoffeln; 2 EL HOLL-Rapsöl; 3 EL rote Currypaste; 5 dl Kokosmilch; 2 dl Gemüsebouillon; 500 g tiefgekühlte Gemüse- und Pilzmischung; 1 EL Sojasauce; ½ Limette; 1 Bund Koriander oder glattblättrige Petersilie

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g, Fett 28 g, Kohlenhydrate 30 g, 410 kcal

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Persönliche Notiz

Vegetarisch, exotisch und schnell zubereitet. Gemüse und Currypaste anbraten, mit Kokosmilch und Bouillon ablöschen. Fertiggaren.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ Zwiebel
100 g festkochende Kartoffeln
½ EL HOLL-Rapsöl
¾ EL rote Currypaste
1,25 dl Kokosmilch
0,5 dl Gemüsebouillon
125 g tiefgekühlte Gemüse- und Pilzmischung, z. B. Chop Suey
ca. ¼ EL Sojasauce
1 Schnitz Limette
¼ Bund Koriander oder glattblättrige Petersilie

½ Zwiebel
200 g festkochende Kartoffeln
1 EL HOLL-Rapsöl
1½ EL rote Currypaste
2,5 dl Kokosmilch
1 dl Gemüsebouillon
250 g tiefgekühlte Gemüse- und Pilzmischung, z. B. Chop Suey
ca. ½ EL Sojasauce
¼ Limette
½ Bund Koriander oder glattblättrige Petersilie

1 Zwiebel
400 g festkochende Kartoffeln
2 EL HOLL-Rapsöl
3 EL rote Currypaste
5 dl Kokosmilch
2 dl Gemüsebouillon
500 g tiefgekühlte Gemüse- und Pilzmischung, z. B. Chop Suey
ca. 1 EL Sojasauce
½ Limette
1 Bund Koriander oder glattblättrige Petersilie

1½ Zwiebeln
600 g festkochende Kartoffeln
3 EL HOLL-Rapsöl
4½ EL rote Currypaste
7,5 dl Kokosmilch
3 dl Gemüsebouillon
750 g tiefgekühlte Gemüse- und Pilzmischung, z. B. Chop Suey
ca. 1½ EL Sojasauce
¾ Limette
1½ Bund Koriander oder glattblättrige Petersilie

2 Zwiebeln
800 g festkochende Kartoffeln
4 EL HOLL-Rapsöl
6 EL rote Currypaste
1 l Kokosmilch
4 dl Gemüsebouillon
1 kg tiefgekühlte Gemüse- und Pilzmischung, z. B. Chop Suey
ca. 2 EL Sojasauce
1 Limette
2 Bund Koriander oder glattblättrige Petersilie

2½ Zwiebeln
1 kg festkochende Kartoffeln
5 EL HOLL-Rapsöl
7½ EL rote Currypaste
1,25 l Kokosmilch
5 dl Gemüsebouillon
1,25 kg tiefgekühlte Gemüse- und Pilzmischung, z. B. Chop Suey
ca. 2½ EL Sojasauce
1¼ Limetten
2½ Bund Koriander oder glattblättrige Petersilie

3 Zwiebeln
1,2 kg festkochende Kartoffeln
6 EL HOLL-Rapsöl
9 EL rote Currypaste
1,5 l Kokosmilch
6 dl Gemüsebouillon
1,5 kg tiefgekühlte Gemüse- und Pilzmischung, z. B. Chop Suey
ca. 3 EL Sojasauce
1½ Limetten
3 Bund Koriander oder glattblättrige Petersilie

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Zwiebel grob hacken. Kartoffeln schälen, in Würfel à ca. 2 cm schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Öl in einem Wok oder einer weiten Bratpfanne erhitzen. Currypaste beigeben und unter Rühren kurz anbraten. Zwiebel und Kartoffeln kurz mitbraten. Mit Kokosmilch und Bouillon ablöschen. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Gemüsemischung beigeben und ca. 5 Minuten mitkochen, bis alles gar ist. Gemüsecurry mit Sojasauce abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Limette in Stücke schneiden. Koriander grob hacken und unter das Curry mischen. Mit den Limettenstücken servieren.

fast fertig