Gemüsecurry mit Kartoffeln

Name: Gemüsecurry mit Kartoffeln
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 Zwiebel; 400 g festkochende Kartoffeln; 2 EL HOLL-Rapsöl; 3 EL rote Currypaste; 5 dl Kokosmilch; 2 dl Gemüsebouillon; 500 g tiefgekühlte Gemüse- und Pilzmischung; 1 EL Sojasauce; ½ Limette; 1 Bund Koriander oder glattblättrige Petersilie

30 Min.

Vegetarisch, exotisch und schnell zubereitet. Gemüse und Currypaste anbraten, mit Kokosmilch und Bouillon ablöschen. Fertiggaren.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼Zwiebel
100 gfestkochende Kartoffeln
½ ELHOLL-Rapsöl
¾ ELrote Currypaste
1,25 dlKokosmilch
0,5 dlGemüsebouillon
125 gtiefgekühlte Gemüse- und Pilzmischung, z. B. Chop Suey
ca. ¼ ELSojasauce
1 SchnitzLimette
¼ BundKoriander oder glattblättrige Petersilie

½Zwiebel
200 gfestkochende Kartoffeln
1 ELHOLL-Rapsöl
1½ ELrote Currypaste
2,5 dlKokosmilch
1 dlGemüsebouillon
250 gtiefgekühlte Gemüse- und Pilzmischung, z. B. Chop Suey
ca. ½ ELSojasauce
¼Limette
½ BundKoriander oder glattblättrige Petersilie

1Zwiebel
400 gfestkochende Kartoffeln
2 ELHOLL-Rapsöl
3 ELrote Currypaste
5 dlKokosmilch
2 dlGemüsebouillon
500 gtiefgekühlte Gemüse- und Pilzmischung, z. B. Chop Suey
ca. 1 ELSojasauce
½Limette
1 BundKoriander oder glattblättrige Petersilie

1½Zwiebeln
600 gfestkochende Kartoffeln
3 ELHOLL-Rapsöl
4½ ELrote Currypaste
7,5 dlKokosmilch
3 dlGemüsebouillon
750 gtiefgekühlte Gemüse- und Pilzmischung, z. B. Chop Suey
ca. 1½ ELSojasauce
¾Limette
1½ BundKoriander oder glattblättrige Petersilie

2Zwiebeln
800 gfestkochende Kartoffeln
4 ELHOLL-Rapsöl
6 ELrote Currypaste
1 lKokosmilch
4 dlGemüsebouillon
1 kgtiefgekühlte Gemüse- und Pilzmischung, z. B. Chop Suey
ca. 2 ELSojasauce
1Limette
2 BundKoriander oder glattblättrige Petersilie

2½Zwiebeln
1 kgfestkochende Kartoffeln
5 ELHOLL-Rapsöl
7½ ELrote Currypaste
1,25 lKokosmilch
5 dlGemüsebouillon
1,25 kgtiefgekühlte Gemüse- und Pilzmischung, z. B. Chop Suey
ca. 2½ ELSojasauce
1¼Limetten
2½ BundKoriander oder glattblättrige Petersilie

3Zwiebeln
1,2 kgfestkochende Kartoffeln
6 ELHOLL-Rapsöl
9 ELrote Currypaste
1,5 lKokosmilch
6 dlGemüsebouillon
1,5 kgtiefgekühlte Gemüse- und Pilzmischung, z. B. Chop Suey
ca. 3 ELSojasauce
1½Limetten
3 BundKoriander oder glattblättrige Petersilie

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 460 kcal; 1.900 kj
Eiweiss: 7 g; 6,3 %
Fett: 29 g; 59,2 %
Kohlenhydrate: 38 g; 34,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Zwiebel grob hacken. Kartoffeln schälen, in Würfel à ca. 2 cm schneiden. Öl in einem Wok oder einer weiten Bratpfanne erhitzen. Currypaste beigeben und unter Rühren kurz anbraten. Zwiebel und Kartoffeln kurz mitbraten. Mit Kokosmilch und Bouillon ablöschen. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
Gemüsemischung beigeben und ca. 5 Minuten mitkochen, bis alles gar ist. Gemüsecurry mit Sojasauce abschmecken. Limette in Stücke schneiden. Koriander grob hacken und unter das Curry mischen. Mit den Limettenstücken servieren.

fast fertig