Dahl di lenticchie agli spinaci

Name: Dahl di lenticchie agli spinaci
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: India
Ingredients: 1 cipolla; 2 cucchiai d’olio; 1 cucchiaino di cumino; 2 cucchiai di curry rosso in pasta; 300 g di lenticchie rosse; 1 peperoncino; 2,5 dl di latte di noce di cocco; 7 dl di brodo di verdura; 50 g di spinaci per insalata; sale; pepe macinato; ½ mazzetto di coriandolo; 180 g di yogurt al naturale

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 25 g, grassi 20 g, carboidrati 44 g, 480 kcal

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Appunto personale

I piatti di lenticchie hanno un posto fisso nella cucina indiana. Il dahl giallo con spinaci si prepara rapidamente ed è delizioso servito con il pane naan.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ di cipolla
½ cucchiaio d’olio
¼ di cucchiaino di cumino
½ cucchiaio di curry rosso in pasta
75 g di lenticchie rosse
¼ di peperoncino
0,6 dl di latte di noce di cocco
1,75 dl di brodo di verdura
15 g di spinaci per insalata
sale
pepe macinato
1 rametto di coriandolo
45 g di yogurt al naturale

½ cipolla
1 cucchiaio d’olio
½ cucchiaino di cumino
1 cucchiaio di curry rosso in pasta
150 g di lenticchie rosse
½ peperoncino
1,25 dl di latte di noce di cocco
3,5 dl di brodo di verdura
25 g di spinaci per insalata
sale
pepe macinato
¼ di mazzetto di coriandolo
90 g di yogurt al naturale

1 cipolla
2 cucchiai d’olio
1 cucchiaino di cumino
2 cucchiai di curry rosso in pasta
300 g di lenticchie rosse
1 peperoncino
2,5 dl di latte di noce di cocco
7 dl di brodo di verdura
50 g di spinaci per insalata
sale
pepe macinato
½ mazzetto di coriandolo
180 g di yogurt al naturale

1½ cipolle
3 cucchiai d’olio
1½ cucchiaini di cumino
3 cucchiai di curry rosso in pasta
450 g di lenticchie rosse
1½ peperoncini
3,75 dl di latte di noce di cocco
1,05 l di brodo di verdura
75 g di spinaci per insalata
sale
pepe macinato
¾ di mazzetto di coriandolo
270 g di yogurt al naturale

2 cipolle
4 cucchiai d’olio
2 cucchiaini di cumino
4 cucchiai di curry rosso in pasta
600 g di lenticchie rosse
2 peperoncini
5 dl di latte di noce di cocco
1,4 l di brodo di verdura
100 g di spinaci per insalata
sale
pepe macinato
1 mazzetto di coriandolo
360 g di yogurt al naturale

2½ cipolle
5 cucchiai d’olio
2½ cucchiaini di cumino
5 cucchiai di curry rosso in pasta
750 g di lenticchie rosse
2½ peperoncini
6,25 dl di latte di noce di cocco
1,75 l di brodo di verdura
125 g di spinaci per insalata
sale
pepe macinato
1¼ di mazzetti di coriandolo
450 g di yogurt al naturale

3 cipolle
6 cucchiai d’olio
3 cucchiaini di cumino
6 cucchiai di curry rosso in pasta
900 g di lenticchie rosse
3 peperoncini
7,5 dl di latte di noce di cocco
2,1 l di brodo di verdura
150 g di spinaci per insalata
sale
pepe macinato
1½ mazzetti di coriandolo
540 g di yogurt al naturale

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Si continua così

Tritate la cipolla. Scaldate l'olio e fate soffriggere la cipolla, il cumino e il curry in pasta per ca. 3 minuti. Unite le lenticchie e il peperoncino e fate soffriggere brevemente. Sfumate con il latte di cocco, poi aggiungete il brodo e lasciate sobbollire per ca. 15 minuti, finché le lenticchie diventano cremose.

Ci sei quasi!
Si continua così

Aggiungete gli spinaci. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tritate grossolanamente il coriandolo e distribuitelo sul dahl con lo yogurt. Accompagnate con il pane naan.

Ci sei quasi!