Dal di lenticchie e cavoletti di Bruxelles

Name: Dal di lenticchie e cavoletti di Bruxelles
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: India
Ingredients: 2 spicchi d'aglio; 1 scalogno; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 300 g di lenticchie rosse; 6 dl di brodo di verdura; 1 scatola di pomodori pelati tritati, da 400 g; sale; pepe; 200 g di cavoletti di Bruxelles; 200 g di formaggio da arrostire; 180 g di panna acidula semigrassa

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 39 g, grassi 30 g, carboidrati 49 g, 640 kcal

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Appunto personale

Un piatto vegetariano subito pronto: un dal di lenticchie rosse e pomodori arricchito di cavoletti di Bruxelles, dadi di formaggio saltati e panna acidula.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ spicchio d'aglio
¼ di scalogno
1 cucchiaio d’olio d’oliva
75 g di lenticchie rosse
2,5 dl di brodo di verdura
¼ di scatola di pomodori pelati tritati, da 400 g
sale
pepe
50 g di cavoletti di Bruxelles
50 g di formaggio da arrostire, ad es. paneer
45 g di panna acidula semigrassa

1 spicchio d'aglio
½ scalogno
2 cucchiai d’olio d’oliva
150 g di lenticchie rosse
5 dl di brodo di verdura
½ scatola di pomodori pelati tritati, da 400 g
sale
pepe
100 g di cavoletti di Bruxelles
100 g di formaggio da arrostire, ad es. paneer
90 g di panna acidula semigrassa

2 spicchi d'aglio
1 scalogno
4 cucchiai d’olio d’oliva
300 g di lenticchie rosse
6 dl di brodo di verdura
1 scatola di pomodori pelati tritati, da 400 g
sale
pepe
200 g di cavoletti di Bruxelles
200 g di formaggio da arrostire, ad es. paneer
180 g di panna acidula semigrassa

3 spicchi d'aglio
1½ scalogni
6 cucchiai d’olio d’oliva
450 g di lenticchie rosse
1,5 dl di brodo di verdura
1½ scatole di pomodori pelati tritati, da 400 g
sale
pepe
300 g di cavoletti di Bruxelles
300 g di formaggio da arrostire, ad es. paneer
270 g di panna acidula semigrassa

4 spicchi d'aglio
2 scalogni
8 cucchiai d’olio d’oliva
600 g di lenticchie rosse
2 dl di brodo di verdura
2 scatole di pomodori pelati tritati, da 400 g
sale
pepe
400 g di cavoletti di Bruxelles
400 g di formaggio da arrostire, ad es. paneer
360 g di panna acidula semigrassa

5 spicchi d'aglio
2½ scalogni
1 dl d’olio d’oliva
750 g di lenticchie rosse
2,5 dl di brodo di verdura
2½ scatole di pomodori pelati tritati, da 400 g
sale
pepe
500 g di cavoletti di Bruxelles
500 g di formaggio da arrostire, ad es. paneer
450 g di panna acidula semigrassa

6 spicchi d'aglio
3 scalogni
1,2 dl d’olio d’oliva
900 g di lenticchie rosse
3 dl di brodo di verdura
3 scatole di pomodori pelati tritati, da 400 g
sale
pepe
600 g di cavoletti di Bruxelles
600 g di formaggio da arrostire, ad es. paneer
540 g di panna acidula semigrassa

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Trita l'aglio e lo scalogno e falli appassire nella metà dell'olio. Aggiungi le lenticchie e falle soffriggere brevemente. Bagna con il brodo, incorpora i pomodori pelati e lascia sobbollire per ca. 10 minuti. Regola di sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, lessa i cavoletti in acqua salata per ca. 5 minuti. Scolali e lasciali intiepidire un po', poi tagliali a striscioline.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia il formaggio a cubetti e rosolalo su tutti i lati nell'olio rimasto.

Ci sei quasi!
Si continua così

Guarnisci il dal con i cavoletti di Bruxelles, il formaggio e la panna.

Ci sei quasi!