Dal de lentilles aux choux de Bruxelles
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 38 g,
lipides 29 g,
glucides 49 g, 640 kcal
Note personnelle
Ce dal, ou dahl, est un repas vite fait et entièrement végétarien. Ses ingrédients: lentilles, tomates, choux de Bruxelles et dés de fromage rissolés.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ gousse d'ail
- ¼ de échalote
- 1 cs d'huile d'olive
- 75 g de lentilles rouges
- 2,5 dl de bouillon de légumes
- ¼ de boîte de tomates pelées et concassées de 400 g
- sel
- poivre
- 50 g de choux de Bruxelles
- 50 g de fromage à rôtir , p. ex. paneer
- 45 g de demi-crème acidulée
- 1 gousse d'ail
- ½ échalote
- 2 cs d'huile d'olive
- 150 g de lentilles rouges
- 5 dl de bouillon de légumes
- ½ boîte de tomates pelées et concassées de 400 g
- sel
- poivre
- 100 g de choux de Bruxelles
- 100 g de fromage à rôtir , p. ex. paneer
- 90 g de demi-crème acidulée
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 4 cs d'huile d'olive
- 300 g de lentilles rouges
- 6 dl de bouillon de légumes
- 1 boîte de tomates pelées et concassées de 400 g
- sel
- poivre
- 200 g de choux de Bruxelles
- 200 g de fromage à rôtir , p. ex. paneer
- 180 g de demi-crème acidulée
- 3 gousses d'ail
- 1½ échalote
- 6 cs d'huile d'olive
- 450 g de lentilles rouges
- 1,5 dl de bouillon de légumes
- 1½ boîte de tomates pelées et concassées de 400 g
- sel
- poivre
- 300 g de choux de Bruxelles
- 300 g de fromage à rôtir , p. ex. paneer
- 270 g de demi-crème acidulée
- 4 gousses d'ail
- 2 échalotes
- 8 cs d'huile d'olive
- 600 g de lentilles rouges
- 2 dl de bouillon de légumes
- 2 boîtes de tomates pelées et concassées de 400 g
- sel
- poivre
- 400 g de choux de Bruxelles
- 400 g de fromage à rôtir , p. ex. paneer
- 360 g de demi-crème acidulée
- 5 gousses d'ail
- 2½ échalotes
- 1 dl d'huile d'olive
- 750 g de lentilles rouges
- 2,5 dl de bouillon de légumes
- 2½ boîtes de tomates pelées et concassées de 400 g
- sel
- poivre
- 500 g de choux de Bruxelles
- 500 g de fromage à rôtir , p. ex. paneer
- 450 g de demi-crème acidulée
- 6 gousses d'ail
- 3 échalotes
- 1,2 dl d'huile d'olive
- 900 g de lentilles rouges
- 3 dl de bouillon de légumes
- 3 boîtes de tomates pelées et concassées de 400 g
- sel
- poivre
- 600 g de choux de Bruxelles
- 600 g de fromage à rôtir , p. ex. paneer
- 540 g de demi-crème acidulée
Ingrédient en action
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- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Hacher l'ail ainsi que l'échalote et les faire suer dans la moitié de l'huile. Ajouter les lentilles et faire revenir brièvement. Mouiller avec le bouillon puis incorporer les tomates. Faire mijoter env. 10 min, saler et poivrer. Entre-temps, cuire les choux de Bruxelles dans de l'eau salée jusqu'à tendreté, soit env. 5 min. Égoutter, laisser tiédir un peu puis les tailler en fines lanières. Couper le fromage en dés et les rissoler de tous les côtés dans le reste de l'huile. Dresser le dal avec les lanières de chou, le fromage et la demi-crème.
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