Logo der Migusto Webseite
Abmelden
Kürbissuppe mit Ras al-Hanout und Limette

Kürbissuppe mit Ras al-Hanout und Limette

20 Min.

Die nordafrikanische Gewürzmischung Ras al-Hanout sowie die Schale und der Saft einer Limette geben der Kürbissuppe eine orientalische Note.

  • Vegetarisch

Zutaten

Vorspeise

Für

2
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 200 gKürbis, gerüstet gewogen
  • 1Schalotte
  • 2Knoblauchzehen
  • ½Limette
  • 2 ELRapsöl
  • 1 TLRas al-Hanout
  • 3,5 dlGemüsebouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • ½Peperoncino
  • 2 ZweigePetersilie
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 400 gKürbis, gerüstet gewogen
  • 2Schalotten
  • 4Knoblauchzehen
  • 1Limette
  • 4 ELRapsöl
  • 2 TLRas al-Hanout
  • 7 dlGemüsebouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1Peperoncino
  • 4 ZweigePetersilie
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 600 gKürbis, gerüstet gewogen
  • 3Schalotten
  • 6Knoblauchzehen
  • 1½Limetten
  • 6 ELRapsöl
  • 3 TLRas al-Hanout
  • 1,05 lGemüsebouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1½Peperoncini
  • 6 ZweigePetersilie
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 800 gKürbis, gerüstet gewogen
  • 4Schalotten
  • 8Knoblauchzehen
  • 2Limetten
  • 8 ELRapsöl
  • 4 TLRas al-Hanout
  • 1,4 lGemüsebouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2Peperoncini
  • 8 ZweigePetersilie
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 1 kgKürbis, gerüstet gewogen
  • 5Schalotten
  • 10Knoblauchzehen
  • 2½Limetten
  • 1 dlRapsöl
  • 5 TLRas al-Hanout
  • 1,75 lGemüsebouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2½Peperoncini
  • 10 ZweigePetersilie
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 1,2 kgKürbis, gerüstet gewogen
  • 6Schalotten
  • 12Knoblauchzehen
  • 3Limetten
  • 1,2 dlRapsöl
  • 6 TLRas al-Hanout
  • 2,1 lGemüsebouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3Peperoncini
  • 12 ZweigePetersilie
Zutaten auf die Einkaufsliste

Nährwerte pro Portion
Kilokalorien
140 kcal
550 kj
Eiweiss
2 g
6,4 %
Fett
9 g
64,8 %
Kohlenhydrate
9 g
28,8 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten

  1. Kürbis ungeschält in Würfelchen schneiden. Schalotte und Knoblauch hacken. Limettenschale fein abreiben. Limette auspressen. Öl in einer hohen Pfanne erhitzen. Schalotte, Knoblauch, Limettenschale, Kürbis und Ras al-Hanout dazugeben, ca. 2 Minuten dünsten. Bouillon dazugiessen, ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Limettensaft dazugiessen, mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Peperoncino und Petersile grob hacken. Suppe anrichten. Mit Petersilie und Peperoncino bestreuen.

Rezept: Anja Steiner

Nährwerte pro Portion

Mehr Rezepte

  1. zu meinen Favoriten hinzufügen aus meiner Favoritenliste entfernen
    Kürbissuppe mit Knusper-Oregano

    Kürbissuppe mit Knusper-Oregano

    50 Min.
  2. zu meinen Favoriten hinzufügen aus meiner Favoritenliste entfernen
    Kürbiscremesuppe mit Moscatorahm

    Kürbiscremesuppe mit Moscatorahm

    30 Min.
  3. zu meinen Favoriten hinzufügen aus meiner Favoritenliste entfernen
    Selleriesuppe mit Williams

    Selleriesuppe mit Williams

    45 Min.
  4. zu meinen Favoriten hinzufügen aus meiner Favoritenliste entfernen
    Kürbissuppe mit Nusscrunch

    Kürbissuppe mit Nusscrunch

    25 Min.
  5. zu meinen Favoriten hinzufügen aus meiner Favoritenliste entfernen
    Kürbissuppe mit Röstgemüse

    Kürbissuppe mit Röstgemüse

    30 Min.
  6. zu meinen Favoriten hinzufügen aus meiner Favoritenliste entfernen
    Blumenkohlsuppe mit Trüffel

    Blumenkohlsuppe mit Trüffel

    42 Min.

Mehr Inspiration

  1. Suppe und Toppings

    Die besten Suppen-Toppings

    Eine Suppe ist erst mit einem gluschtigen Topping komplett. Wir haben einige knackige, überraschende und verführerische Varianten zusammengestellt.

    Mehr erfahren
  2. Butternuss-Kürbis

    Fünf Mal butterzarter Butternuss

    Aussen unauffällig und blass, im Innern etwas vom Besten, was die Kürbiswelt zu bieten hat. Wir zeigen in fünf Rezepten, wie vielseitig der Butternuss ist.

    Mehr erfahren
  3. Diverse Wurzelgemüse

    Wurzelgemüse: Unterirdisches überirdisch gut

    Wurzel- und Knollengemüse bieten für Gaumen und Wohlbefinden Einzigartiges. Die Geschöpfe aus der Unterwelt sind vielseitig, reich an Aroma und Nährstoffen.

    Mehr erfahren
  4. Fondue chinoise mit verschiedenen Saucen

    Vier delikate Chinoise-Saucen auf Mayo-Basis

    Zuerst kommt die selbstgemachte Mayonnaise, dann folgen ausgewählte Zutaten, die die reichhaltigen Saucen fürs Fondue Chinoise zum Festtagsgespräch machen.

    Mehr erfahren
  5. Grosse Pfanne, Gargut, Kochlöffel, Gewürze, Fett, Sieb

    Kochen/Sieden

    Der Unterschied zwischen Kochen und Sieden liegt in der Wassertemperatur. Kochendes Wasser sprudelt, beim Sieden befindet es sich unter dem Siedepunkt.

    Mehr erfahren
  6. Vietnamesische Sandwiches

    Das sind die besten Sommersandwiches

    Mit der richtigen Füllung ist das Sandwich mehr als ein Znüni. Es wird auch beim Dachterrassen-Dinner gern gegessen. Hier sind unsere neun Lieblingsrezepte.

    Mehr erfahren