Selleriesuppe mit Williams

Name: Selleriesuppe mit Williams
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 350 g Sellerie; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; Öl zum Braten; 1,2 l Gemüsebouillon; ½ Zitrone; 0,5 dl Williams; 1 Birne; Salz; Pfeffer; 4 EL Crème fraîche; 1 Zweig Dill

45 Min.

Eine Selleriesuppe, die mit Birnenstückchen und -schnaps – Williams – aromatisiert wird, ist nicht nur in der Weihnachtszeit eine festliche Vorspeise.

Vegetarisch

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

350 gSellerie
1Zwiebel
1Knoblauchzehe
Öl zum Braten
1,2 lGemüsebouillon
½Zitrone
0,5 dlWilliams
1Birne
Salz
Pfeffer
4 ELCrème fraîche
1 ZweigDill

Zutaten auf die Einkaufsliste

700 gSellerie
2Zwiebeln
2Knoblauchzehen
Öl zum Braten
2,4 lGemüsebouillon
1Zitrone
1 dlWilliams
2Birnen
Salz
Pfeffer
8 ELCrème fraîche
2 ZweigeDill

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,05 kgSellerie
3Zwiebeln
3Knoblauchzehen
Öl zum Braten
3,6 lGemüsebouillon
1½Zitronen
1,5 dlWilliams
3Birnen
Salz
Pfeffer
12 ELCrème fraîche
3 ZweigeDill

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 170 kcal; 700 kj
Eiweiss: 3 g; 10,1 %
Fett: 7 g; 52,9 %
Kohlenhydrate: 11 g; 37 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

köcheln lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Sellerie in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Sellerie, Zwiebel und Knoblauch im Öl dünsten. Bouillon dazugiessen. Zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist. Zitronenschale fein abreiben. Zitrone auspressen. Zitronenschale, -saft und Williams zur Suppe geben. Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Birne in kleine Stücke schneiden. Zur Suppe geben und diese nochmals kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit Crème fraîche verfeinern. Dill darüber zupfen.

Rezept: Sonja Leissing