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Selleriesuppe mit Williams
Gesamt: 45 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 3 g,
Fett 7 g,
Kohlenhydrate 11 g, 170 kcal
Persönliche Notiz
Eine Selleriesuppe, die mit Birnenstückchen und -schnaps – Williams – aromatisiert wird, ist nicht nur in der Weihnachtszeit eine festliche Vorspeise.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 90 g Sellerie
- ¼ Zwiebel
- ¼ Knoblauchzehe
- Öl zum Braten
- 3 dl Gemüsebouillon
- 1 Schnitz Zitrone
- 1¼ EL Williams
- ¼ Birne
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Crème fraîche
- ¼ Zweig Dill
- 175 g Sellerie
- ½ Zwiebel
- ½ Knoblauchzehe
- Öl zum Braten
- 6 dl Gemüsebouillon
- ¼ Zitrone
- 0,25 dl Williams
- ½ Birne
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Crème fraîche
- ½ Zweig Dill
- 350 g Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Öl zum Braten
- 1,2 l Gemüsebouillon
- ½ Zitrone
- 0,5 dl Williams
- 1 Birne
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Crème fraîche
- 1 Zweig Dill
- 525 g Sellerie
- 1½ Zwiebeln
- 1½ Knoblauchzehen
- Öl zum Braten
- 1,8 l Gemüsebouillon
- ¾ Zitrone
- 0,75 dl Williams
- 1½ Birnen
- Salz
- Pfeffer
- 6 EL Crème fraîche
- 1½ Zweige Dill
- 700 g Sellerie
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- Öl zum Braten
- 2,4 l Gemüsebouillon
- 1 Zitrone
- 1 dl Williams
- 2 Birnen
- Salz
- Pfeffer
- 8 EL Crème fraîche
- 2 Zweige Dill
- 875 g Sellerie
- 2½ Zwiebeln
- 2½ Knoblauchzehen
- Öl zum Braten
- 3 l Gemüsebouillon
- 1¼ Zitronen
- 1,25 dl Williams
- 2½ Birnen
- Salz
- Pfeffer
- 10 EL Crème fraîche
- 2½ Zweige Dill
- 1,05 kg Sellerie
- 3 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- Öl zum Braten
- 3,6 l Gemüsebouillon
- 1½ Zitronen
- 1,5 dl Williams
- 3 Birnen
- Salz
- Pfeffer
- 12 EL Crème fraîche
- 3 Zweige Dill
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 45 Min.
-
Sellerie in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Sellerie, Zwiebel und Knoblauch im Öl dünsten. Bouillon dazugiessen. Zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist. Zitronenschale fein abreiben. Zitrone auspressen. Zitronenschale, -saft und Williams zur Suppe geben. Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Birne in kleine Stücke schneiden. Zur Suppe geben und diese nochmals kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit Crème fraîche verfeinern. Dill darüber zupfen.
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Tipp
Alkoholfrei: Williams durch Apfelsaft ersetzen.
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