Elegante weihnächtliche Vorspeise: Gemüse und Safran in Bouillon kochen, pürieren, Rahm dazugeben und Suppe mit warmem Knoblibrot servieren.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 300 g | Sellerie |
| 80 g | mehligkochende Kartoffeln |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 EL | laktosefreier aha!-Butter |
| 1 Briefchen | Safran |
| 8 dl | Gemüsebouillon |
| 2,5 dl | laktosefreier aha!-Vollrahm |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 140 g | glutenfreie aha! Frischback-Baguettes, z. B. Ciabatta rustica |
| ½ | Knoblauchzehe |
| 20 g | laktosefreie aha!-Butter |
Rezept:
Annina Ciocco
Knollensellerie und Kartoffel in Würfel schneiden. Zwiebel hacken. Alles in der Butter dünsten. Safran beigeben, kurz mitdünsten und mit Bouillon ablöschen. Ca. 20 Minuten zugedeckt weich kochen. Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Rahm beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren aufschäumen. Mit Pfeffer bestreuen.
Inzwischen Brot in dünne Scheiben schneiden und toasten. Knoblauch zur Butter pressen. Leicht salzen. Auf die noch warmen Brotscheiben streichen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ weich kochen ca. 20 Min.
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