Safransuppe mit Knoblibrot

Name: Safransuppe mit Knoblibrot
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g Sellerie; 80 g mehligkochende Kartoffeln; 1 kleine Zwiebel; 1 EL laktosefreier aha!-Butter; 1 Briefchen Safran; 8 dl Gemüsebouillon; 2,5 dl laktosefreier aha!-Vollrahm; Salz; Pfeffer; 140 g glutenfreie aha! Frischback-Baguettes; ½ Knoblauchzehe; 20 g laktosefreie aha!-Butter

gluten-und laktosefrei

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g, Fett 30 g, Kohlenhydrate 29 g, 410 kcal

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Persönliche Notiz

Elegante weihnächtliche Vorspeise: Gemüse und Safran in Bouillon kochen, pürieren, Rahm dazugeben und Suppe mit warmem Knoblibrot servieren.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

150 g Sellerie
40 g mehligkochende Kartoffeln
½ kleine Zwiebel
½ EL laktosefreier aha!-Butter
½ Briefchen Safran
4 dl Gemüsebouillon
1,25 dl laktosefreier aha!-Vollrahm
Salz
Pfeffer
70 g glutenfreie aha! Frischback-Baguettes
¼ Knoblauchzehe
10 g laktosefreie aha!-Butter

300 g Sellerie
80 g mehligkochende Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
1 EL laktosefreier aha!-Butter
1 Briefchen Safran
8 dl Gemüsebouillon
2,5 dl laktosefreier aha!-Vollrahm
Salz
Pfeffer
140 g glutenfreie aha! Frischback-Baguettes
½ Knoblauchzehe
20 g laktosefreie aha!-Butter

450 g Sellerie
120 g mehligkochende Kartoffeln
1½ kleine Zwiebeln
1½ EL laktosefreie aha!-Butter
1½ Briefchen Safran
1,2 l Gemüsebouillon
3,75 dl laktosefreier aha!-Vollrahm
Salz
Pfeffer
210 g glutenfreie aha! Frischback-Baguettes
¾ Knoblauchzehe
30 g laktosefreie aha!-Butter

600 g Sellerie
160 g mehligkochende Kartoffeln
2 kleine Zwiebeln
2 EL laktosefreie aha!-Butter
2 Briefchen Safran
1,6 l Gemüsebouillon
5 dl laktosefreier aha!-Vollrahm
Salz
Pfeffer
280 g glutenfreie aha! Frischback-Baguettes
1 Knoblauchzehe
40 g laktosefreie aha!-Butter

750 g Sellerie
200 g mehligkochende Kartoffeln
2½ kleine Zwiebeln
2½ EL laktosefreie aha!-Butter
2½ Briefchen Safran
2 l Gemüsebouillon
6,25 dl laktosefreier aha!-Vollrahm
Salz
Pfeffer
350 g glutenfreie aha! Frischback-Baguettes
1¼ Knoblauchzehen
50 g laktosefreie aha!-Butter

900 g Sellerie
240 g mehligkochende Kartoffeln
3 kleine Zwiebeln
3 EL laktosefreie aha!-Butter
3 Briefchen Safran
2,4 l Gemüsebouillon
7,5 dl laktosefreier aha!-Vollrahm
Salz
Pfeffer
420 g glutenfreie aha! Frischback-Baguettes
1½ Knoblauchzehen
60 g laktosefreie aha!-Butter

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kochen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Knollensellerie und Kartoffel in Würfel schneiden. Zwiebel hacken. Alles in der Butter dünsten. Safran beigeben, kurz mitdünsten und mit Bouillon ablöschen. Ca. 20 Minuten zugedeckt weich kochen. Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Rahm beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren aufschäumen. Mit Pfeffer bestreuen.

fast fertig
Inzwischen Brot in dünne Scheiben schneiden und toasten. Knoblauch zur Butter pressen. Leicht salzen. Auf die noch warmen Brotscheiben streichen.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/safransuppe-mit-knoblibrot

Habe ich gekocht Gekocht

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