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Vellutata allo zafferano con pane all’aglio
senza glutine e senza lattosio
Tempo totale: 40 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 5 g,
grassi 29 g,
carboidrati 26 g, 410 kcal
Appunto personale
Un antipasto delizioso e raffinato a base di sedano rapa, patate, brodo e panna servito con fette di pane tostato condite con burro, aglio e sale. Gnam!
Ingredienti
Antipasto
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 150 g di sedano rapa
- 40 g di patata farinosa
- ½ cipolla piccola
- ½ cucchiaio di burro aha! senza lattosio
- ½ bustina di zafferano
- 4 dl di brodo di verdura
- 1,25 dl di panna intera aha! senza lattosio
- sale
- pepe
- 70 g di baguette precotta aha! senza glutine
- ¼ di spicchio d´aglio
- 10 g di burro aha! senza lattosio
- 300 g di sedano rapa
- 80 g di patata farinosa
- 1 cipolla piccola
- 1 cucchiaio di burro aha! senza lattosio
- 1 bustina di zafferano
- 8 dl di brodo di verdura
- 2,5 dl di panna intera aha! senza lattosio
- sale
- pepe
- 140 g di baguette precotta aha! senza glutine
- ½ spicchio d´aglio
- 20 g di burro aha! senza lattosio
- 450 g di sedano rapa
- 120 g di patata farinosa
- 1½ cipolle piccole
- 1½ cucchiai di burro aha! senza lattosio
- 1½ bustine di zafferano
- 1,2 l di brodo di verdura
- 3,75 dl di panna intera aha! senza lattosio
- sale
- pepe
- 210 g di baguette precotta aha! senza glutine
- ¾ di spicchio d´aglio
- 30 g di burro aha! senza lattosio
- 600 g di sedano rapa
- 160 g di patata farinosa
- 2 cipolle piccole
- 2 cucchiai di burro aha! senza lattosio
- 2 bustine di zafferano
- 1,6 l di brodo di verdura
- 5 dl di panna intera aha! senza lattosio
- sale
- pepe
- 280 g di baguette precotta aha! senza glutine
- 1 spicchio d´aglio
- 40 g di burro aha! senza lattosio
- 750 g di sedano rapa
- 200 g di patata farinosa
- 2½ cipolle piccole
- 2½ cucchiai di burro aha! senza lattosio
- 2½ bustine di zafferano
- 2 l di brodo di verdura
- 6,25 dl di panna intera aha! senza lattosio
- sale
- pepe
- 350 g di baguette precotta aha! senza glutine
- 1¼ di spicchi d´aglio
- 50 g di burro aha! senza lattosio
- 900 g di sedano rapa
- 240 g di patata farinosa
- 3 cipolle piccole
- 3 cucchiai di burro aha! senza lattosio
- 3 bustine di zafferano
- 2,4 l di brodo di verdura
- 7,5 dl di panna intera aha! senza lattosio
- sale
- pepe
- 420 g di baguette precotta aha! senza glutine
- 1½ spicchi d´aglio
- 60 g di burro aha! senza lattosio
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura:
- ca. 20 minuti
- Tempo totale:
- 40 min.
-
Tagliate a dadini il sedano rapa e la patata. Tritate la cipolla. Soffriggete tutto nel burro. Unite lo zafferano e fatelo soffriggere brevemente. Bagnate con il brodo. Mettete il coperchio e fate sobbollire per ca. 20 minuti. Frullate le verdure con un frullatore a immersione. Aggiungete la panna e regolate di sale e pepe. Prima di servire schiumate la vellutata e guarnitela con una macinata di pepe.
Ci sei quasi! -
Nel frattempo, tagliate il pane a fette sottili e tostatele. Schiacciate l’aglio e mescolatelo con il burro. Salate leggermente e spalmate sul pane caldo.
Ci sei quasi!
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