Selleriecremesuppe mit Senf

Name: Selleriecremesuppe mit Senf
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zwiebel; 250 g Sellerie; 2 EL Olivenöl; 40 g Senf; 5 dl Gemüsebouillon; 2,5 dl Halbrahm; Fleur de sel; Pfeffer; ¼ Bund glattblättrige Petersilie; 4 EL Aceto balsamico

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g, Fett 23 g, Kohlenhydrate 10 g, 270 kcal

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Persönliche Notiz

Die Selleriecremesuppe wird mit Senf aromatisiert, mit Rahm aufgeschäumt, mit Balsamico beträufelt und, mit Petersilie garniert, serviert.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

¼ Zwiebel
60 g Sellerie
½ EL Olivenöl
10 g Senf
1,25 dl Gemüsebouillon
0,6 dl Halbrahm
Fleur de sel
Pfeffer
1 Zweig glattblättrige Petersilie
1 EL Aceto balsamico

½ Zwiebel
125 g Sellerie
1 EL Olivenöl
20 g Senf
2,5 dl Gemüsebouillon
1,25 dl Halbrahm
Fleur de sel
Pfeffer
2 Zweige glattblättrige Petersilie
2 EL Aceto balsamico

1 Zwiebel
250 g Sellerie
2 EL Olivenöl
40 g Senf
5 dl Gemüsebouillon
2,5 dl Halbrahm
Fleur de sel
Pfeffer
¼ Bund glattblättrige Petersilie
4 EL Aceto balsamico

1½ Zwiebeln
375 g Sellerie
3 EL Olivenöl
60 g Senf
7,5 dl Gemüsebouillon
3,75 dl Halbrahm
Fleur de sel
Pfeffer
¼ Bund glattblättrige Petersilie
6 EL Aceto balsamico

2 Zwiebeln
500 g Sellerie
4 EL Olivenöl
80 g Senf
1 l Gemüsebouillon
5 dl Halbrahm
Fleur de sel
Pfeffer
½ Bund glattblättrige Petersilie
8 EL Aceto balsamico

2½ Zwiebeln
625 g Sellerie
5 EL Olivenöl
100 g Senf
1,25 l Gemüsebouillon
6,25 dl Halbrahm
Fleur de sel
Pfeffer
½ Bund glattblättrige Petersilie
1 dl Aceto balsamico

3 Zwiebeln
750 g Sellerie
6 EL Olivenöl
120 g Senf
1,5 l Gemüsebouillon
7,5 dl Halbrahm
Fleur de sel
Pfeffer
¾ Bund glattblättrige Petersilie
1,2 dl Aceto balsamico

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

köcheln lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Weiter gehts

Zwiebel hacken. Sellerie in kleine Stücke schneiden.

fast fertig
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Mit der Zwiebel im Öl dünsten. Senf zugeben, mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist.

fast fertig
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Rahm beigeben, aufkochen, mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilienblätter grob hacken.

fast fertig
Weiter gehts

Suppe anrichten, mit Petersilie bestreuen. Balsamico darüberträufeln.

fast fertig