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Stangensellerie mit Oliven
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 3 g,
Fett 7 g,
Kohlenhydrate 8 g, 120 kcal
Weich gedämpfte Stangensellerie-Stücke werden mit Peperoni, Schalotte und Oliven gedünstet und mit Zitronsensaft abgeschmeckt. Beilage oder kleine Mahlzeit.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 150 g Stangensellerie
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Schalotte
- ¼ gelbe Peperoni
- 20 g schwarze Oliven
- 1 Zweig Pfefferminze
- ½ EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 300 g Stangensellerie
- Salz
- Pfeffer
- ½ Schalotte
- ½ gelbe Peperoni
- 40 g schwarze Oliven
- ¼ Bund Pfefferminze
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 600 g Stangensellerie
- Salz
- Pfeffer
- 1 Schalotte
- 1 gelbe Peperoni
- 80 g schwarze Oliven
- ½ Bund Pfefferminze
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Zitronensaft
- 900 g Stangensellerie
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Schalotten
- 1½ gelbe Peperoni
- 120 g schwarze Oliven
- ¾ Bund Pfefferminze
- 3 EL Olivenöl
- 6 EL Zitronensaft
- 1,2 kg Stangensellerie
- Salz
- Pfeffer
- 2 Schalotten
- 2 gelbe Peperoni
- 160 g schwarze Oliven
- 1 Bund Pfefferminze
- 4 EL Olivenöl
- 8 EL Zitronensaft
- 1,5 kg Stangensellerie
- Salz
- Pfeffer
- 2½ Schalotten
- 2½ gelbe Peperoni
- 200 g schwarze Oliven
- 1¼ Bund Pfefferminze
- 5 EL Olivenöl
- 10 EL Zitronensaft
- 1,8 kg Stangensellerie
- Salz
- Pfeffer
- 3 Schalotten
- 3 gelbe Peperoni
- 240 g schwarze Oliven
- 1½ Bund Pfefferminze
- 6 EL Olivenöl
- 12 EL Zitronensaft
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Stangensellerie in 2 cm lange Stücke schneiden. In einer weiten Pfanne wenig Wasser aufkochen. Sellerie mit Salz und Pfeffer würzen und im Dampfkörbchen in die Pfanne stellen. Ca. 10 Minuten zugedeckt weich dämpfen.
fast fertig -
Schalotte hacken. Peperoni halbieren. Kerne und weisse Zwischenwände entfernen. Peperoni in kleine Würfel schneiden. Oliven halbieren, Stein entfernen. Minze hacken. In einer Bratpfanne Öl erhitzen. Sellerie, Peperoni, Schalotte und Oliven ca. 2 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Minze darüberstreuen und servieren.
fast fertig
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Tipp
Ideal zu Lamm und Fisch.
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