Patatine fritte al tartufo

Name: Patatine fritte al tartufo
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg di patate farinose miste; olio per friggere; sale al tartufo; pepe; a piacere, parmigiano grattugiato fresco

30 min

Il lato sfizioso delle patatine fritte: condirle ancora calde con sale al tartufo e pepe e cospargere con un po’ di parmigiano grattugiato per credere.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Contorno

Per

persone

250 gdi patate farinose miste, ad es. gialle e blu
olio per friggere
sale al tartufo, ordinabile su galaxus.ch
pepe
a piacere, parmigiano grattugiato fresco

500 gdi patate farinose miste, ad es. gialle e blu
olio per friggere
sale al tartufo, ordinabile su galaxus.ch
pepe
a piacere, parmigiano grattugiato fresco

1 kgdi patate farinose miste, ad es. gialle e blu
olio per friggere
sale al tartufo, ordinabile su galaxus.ch
pepe
a piacere, parmigiano grattugiato fresco

1,5 kgdi patate farinose miste, ad es. gialle e blu
olio per friggere
sale al tartufo, ordinabile su galaxus.ch
pepe
a piacere, parmigiano grattugiato fresco

2 kgdi patate farinose miste, ad es. gialle e blu
olio per friggere
sale al tartufo, ordinabile su galaxus.ch
pepe
a piacere, parmigiano grattugiato fresco

2,5 kgdi patate farinose miste, ad es. gialle e blu
olio per friggere
sale al tartufo, ordinabile su galaxus.ch
pepe
a piacere, parmigiano grattugiato fresco

3 kgdi patate farinose miste, ad es. gialle e blu
olio per friggere
sale al tartufo, ordinabile su galaxus.ch
pepe
a piacere, parmigiano grattugiato fresco

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 200 kcal; 800 kj
Proteine: 5 g; 11,4 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 39 g; 88,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Tagliate le patate a bastoncini larghi ca. 1 cm. Immergete le patate in acqua tiepida fino al momento di cottura separandole per colore.

Ci sei quasi!
Scaldate l’olio a 160 °C in una friggitrice o in una padella alta. Estraete le patate dall’acqua, fatele sgocciolare e asciugatele con un canovaccio pulito. Friggetele, poche per volta, nell’olio per ca. 4 minuti. Estraetele, fatele sgocciolare e accomodatele in una teglia. Scaldate l’olio a 180 °C. Dorate le patate una seconda volta per ca. 4 minuti. Estraetele, fatele sgocciolare e conditele ancora calde con sale al tartufo e pepe. A piacere, cospargete le patate con un po’ di parmigiano grattugiato.

Ci sei quasi!