Insalata di cavolfiore e mele

Name: Insalata di cavolfiore e mele
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g di cavolfiore; 5 cucchiai d’olio di colza; sale; 1 barbabietola piccola cruda; 3 cucchiai d’aceto di mele; pepe; 2 mele agrodolci; 200 g di formentino; 4 burrate piccole di ca. 50 g; 1 mazzetto d’erba cipollina

50 min

Cavolfiore dorato al forno con fettine di mele e barbabietole, formentino, burrata, erba cipollina e dressing a base di olio di colza e aceto di mele.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

150 gdi cavolfiore
1¼ di cucchiaid’olio di colza
sale
¼ dibarbabietola piccola cruda, ad es. Chioggia
¾ di cucchiaiod’aceto di mele
pepe
½mela agrodolce, ad es. Jazz
50 gdi formentino
1burrata piccola di ca. 50 g
¼ di mazzettod’erba cipollina

300 gdi cavolfiore
2½ cucchiaid’olio di colza
sale
½barbabietola piccola cruda, ad es. Chioggia
1½ cucchiaid’aceto di mele
pepe
1mela agrodolce, ad es. Jazz
100 gdi formentino
2burrate piccole di ca. 50 g
½ mazzettod’erba cipollina

600 gdi cavolfiore
5 cucchiaid’olio di colza
sale
1barbabietola piccola cruda, ad es. Chioggia
3 cucchiaid’aceto di mele
pepe
2mele agrodolci, ad es. Jazz
200 gdi formentino
4burrate piccole di ca. 50 g
1 mazzettod’erba cipollina

900 gdi cavolfiore
7½ cucchiaid’olio di colza
sale
1½barbabietole piccole crude, ad es. Chioggia
4½ cucchiaid’aceto di mele
pepe
3mele agrodolci, ad es. Jazz
300 gdi formentino
6burrate piccole di ca. 50 g
1½ mazzettid’erba cipollina

1,2 kgdi cavolfiore
1 dld’olio di colza
sale
2barbabietole piccole crude, ad es. Chioggia
6 cucchiaid’aceto di mele
pepe
4mele agrodolci, ad es. Jazz
400 gdi formentino
8burrate piccole di ca. 50 g
2 mazzettid’erba cipollina

1,5 kgdi cavolfiore
1,25 dld’olio di colza
sale
2½barbabietole piccole crude, ad es. Chioggia
7½ cucchiaid’aceto di mele
pepe
5mele agrodolci, ad es. Jazz
500 gdi formentino
10burrate piccole di ca. 50 g
2½ mazzettid’erba cipollina

1,8 kgdi cavolfiore
1,5 dld’olio di colza
sale
3barbabietole piccole crude, ad es. Chioggia
9 cucchiaid’aceto di mele
pepe
6mele agrodolci, ad es. Jazz
600 gdi formentino
12burrate piccole di ca. 50 g
3 mazzettid’erba cipollina

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 350 kcal; 1.400 kj
Proteine: 9 g; 11,4 %
Grassi: 24 g; 68,4 %
Carboidrati: 16 g; 20,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

cottura in forno:: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 50 min

Scaldate il forno statico a 220 °C. Dividete il cavolfiore in rosette e disponetele su una teglia foderata con carta da forno. Irrorate con la metà dell’olio e condite con il sale. Fate cuocere sul ripiano superiore del forno per ca. 25 minuti finché si dorano.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, tagliate a fettine la barbabietola. Miscelate l’olio restante e l’aceto. Regolate di sale e pepe. Tagliate in quattro spicchi le mele, eliminate i semini e tagliatele a fettine sottili, mescolandole con poco dressing. Disponete sui piatti il cavolfiore, la barbabietola, le mele e l’insalata. Distribuite le burrate nei piatti. Sminuzzate l’erba cipollina e distribuitela sui piatti. Infine condite con il dressing rimasto.

Ci sei quasi!