Il classico della cucina italiana con una marcia in più. Grazie ai peperoni al forno, ai ravanelli, ai cetrioli, al pane tostato e al peperoncino, l'insalata diventa golosissima!
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| 2 | peperoni rossi |
| 2 fette | di pane, ad es. pane ticinese |
| 3 | spicchi d’aglio |
| ca. 1 dl | d’olio d’oliva |
| 800 g | di pomodori misti, in diversi colori |
| 1 mazzetto | di ravanelli |
| 1 | cetriolo, ad es. nostrano |
| 1 | peperoncino |
| 2 | mozzarelle di 150 g |
| 1 mazzetto | di basilico |
| 4 cucchiai | d’aceto balsamico |
| fleur de sel | |
| pepe |
Foto:
Franz
Rindlisbacher
Ricetta:
Margaretha
Junker
Stile:
Karin
Messerli
Riscaldate il forno a 220 °C. Distribuite i peperoni su una teglia e infornate per ca. 20 minuti, finché sulla pelle si formano delle bolle scure. Coprite i peperoni e fateli raffreddare, poi pelateli e privateli dei semi. Tagliate il pane a dadini e l'aglio a metà. Rosolate entrambi in un po' d'olio, finché il pane diventa croccante. A piacere, tagliate in quattro o a fette i pomodori. Affettate i ravanelli e i cetrioli. Tagliate a fettine sottili il peperoncino. Disponete in modo decorativo nei piatti il tutto assieme alla mozzarella. Condite con l'aceto e l'olio avanzato. Guarnite con i dadini di pane, l'aglio e le foglioline di basilico. Condite con sale e pepe.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 25 min
+ cottura in forno ca. 20 min
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