Panzanella con cetrioli e peperoni

Name: Panzanella con cetrioli e peperoni
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g di pane bianco raffermo; 1 cipolla; 1 peperone verde; 1 cetriolo; 100 g di pomodori cherry gialli; 3 cucchiai d’aceto di vino rosso; 6 cucchiai d’olio d’oliva; 1 spicchio d'aglio; sale; pepe; 1 mazzetto di basilico

30 min

La panzanella è un'insalata di pane che si declina a piacere. Arricchita di peperoni, cetrioli, pomodori e basilico è uno spuntino o un antipasto saporito.

senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

125 gdi pane bianco raffermo
½cipolla
½peperone verde
½cetriolo
50 gdi pomodori cherry gialli
1½ cucchiaid’aceto di vino rosso
3 cucchiaid’olio d’oliva
½spicchio d'aglio
sale
pepe
½ mazzettodi basilico

250 gdi pane bianco raffermo
1cipolla
1peperone verde
1cetriolo
100 gdi pomodori cherry gialli
3 cucchiaid’aceto di vino rosso
6 cucchiaid’olio d’oliva
1spicchio d'aglio
sale
pepe
1 mazzettodi basilico

375 gdi pane bianco raffermo
1½cipolle
1½peperoni verdi
1½cetrioli
150 gdi pomodori cherry gialli
4½ cucchiaid’aceto di vino rosso
9 cucchiaid’olio d’oliva
1½spicchi d'aglio
sale
pepe
1½ mazzettidi basilico

500 gdi pane bianco raffermo
2cipolle
2peperoni verdi
2cetrioli
200 gdi pomodori cherry gialli
6 cucchiaid’aceto di vino rosso
1,2 dld’olio d’oliva
2spicchi d'aglio
sale
pepe
2 mazzettidi basilico

625 gdi pane bianco raffermo
2½cipolle
2½peperoni verdi
2½cetrioli
250 gdi pomodori cherry gialli
7½ cucchiaid’aceto di vino rosso
1,5 dld’olio d’oliva
2½spicchi d'aglio
sale
pepe
2½ mazzettidi basilico

750 gdi pane bianco raffermo
3cipolle
3peperoni verdi
3cetrioli
300 gdi pomodori cherry gialli
9 cucchiaid’aceto di vino rosso
1,8 dld’olio d’oliva
3spicchi d'aglio
sale
pepe
3 mazzettidi basilico

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 320 kcal; 1.350 kj
Proteine: 8 g; 10,4 %
Grassi: 15 g; 44 %
Carboidrati: 35 g; 45,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Riducete il pane a bocconi e tostatelo in una padella senza aggiungere grassi, finché diventa croccante. Lasciate intiepidire. Tagliate la cipolla e il peperone a pezzettini. Dimezzate il cetriolo per il lungo, privatelo dei semi e tagliatelo a pezzettini. Dimezzate i pomodori. Emulsionate l'aceto con l'olio, unite l'aglio spremuto e condite con sale e pepe. Unite al condimento la cipolla, il peperone, il cetriolo e i pomodori. Poco prima di servire, incorporate i pezzetti di pane e le foglie di basilico.

Ricetta: Annina Ciocco