Panzanella mit Gurken und Peperoni

Name: Panzanella mit Gurken und Peperoni
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 250 g Weissbrot vom Vortag; 1 grüne Peperoni; 1 Zwiebel; 1 Gurke; 100 g gelbe Cherrytomaten; 3 EL Rotweinessig; 6 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; 1 Bund Basilikum

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 38 g, 330 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Ein italienischer Brotsalat – genannt Panzanella – mit Peperoni, Gurken, Tomaten und Basilikum ist eine herrliche kleine Mahlzeit oder eine Vorspeise.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

65 g Weissbrot vom Vortag
¼ grüne Peperoni
¼ Zwiebel
¼ Gurke
25 g gelbe Cherrytomaten
¾ EL Rotweinessig
1½ EL Olivenöl
¼ Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
¼ Bund Basilikum

125 g Weissbrot vom Vortag
½ grüne Peperoni
½ Zwiebel
½ Gurke
50 g gelbe Cherrytomaten
1½ EL Rotweinessig
3 EL Olivenöl
½ Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
½ Bund Basilikum

250 g Weissbrot vom Vortag
1 grüne Peperoni
1 Zwiebel
1 Gurke
100 g gelbe Cherrytomaten
3 EL Rotweinessig
6 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1 Bund Basilikum

375 g Weissbrot vom Vortag
1½ grüne Peperoni
1½ Zwiebeln
1½ Gurken
150 g gelbe Cherrytomaten
4½ EL Rotweinessig
9 EL Olivenöl
1½ Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
1½ Bund Basilikum

500 g Weissbrot vom Vortag
2 grüne Peperoni
2 Zwiebeln
2 Gurken
200 g gelbe Cherrytomaten
6 EL Rotweinessig
1,2 dl Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
2 Bund Basilikum

625 g Weissbrot vom Vortag
2½ grüne Peperoni
2½ Zwiebeln
2½ Gurken
250 g gelbe Cherrytomaten
7½ EL Rotweinessig
1,5 dl Olivenöl
2½ Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
2½ Bund Basilikum

750 g Weissbrot vom Vortag
3 grüne Peperoni
3 Zwiebeln
3 Gurken
300 g gelbe Cherrytomaten
9 EL Rotweinessig
1,8 dl Olivenöl
3 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
3 Bund Basilikum

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Brot in mundgerechte Stücke zupfen. In einer Bratpfanne ohne Fett knusprig rösten. Abkühlen lassen. Peperoni halbieren, Kerne entfernen. Peperoni und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Gurke längs halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Essig und Öl mischen. Knoblauch dazupressen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln, Peperoni, Gurken und Tomaten mit der Sauce mischen. Brot daruntermischen und Basilikumblätter darüberzupfen.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/panzanella-mit-gurken-und-peperoni

Habe ich gekocht Gekocht

Notiz erfassen Notiz bearbeiten