Leicht scharfer Rucola trifft auf köstlich-cremigen Käse und knusprige Knoblauch-Croûtons – diese Liaison schmeckt nach Italien. Buonissimo!
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 200 g | Brot |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 4 EL | Olivenöl |
| 150 g | halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl |
| 2 | Zitronen |
| 6 EL | Aceto balsamico bianco |
| Salz | |
| 200 g | Rucola |
| 4 | Formaggini |
| 2 TL | rosa Pfeffer |
Rezept:
Daniel
Tinembart
Fotos:
Lukas
Lienhard
Brot in Würfelchen schneiden. Knoblauch dazupressen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Brotwürfelchen dazugeben, ca. 2 Minuten knusprig braten. Tomaten aus dem Öl heben. Öl aufbewahren. Zitronenschalen fein abreiben. Balsamico mit 1 dl des Tomatenöls und Zitronenschale mischen. Dressing mit Salz abschmecken. Rucola mit Formaggini, Tomaten und Croûtons anrichten. Pfeffer zerdrücken und darüberstreuen. Salat mit Dressing beträufeln und servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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