Country Cuts

Name: Country Cuts
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 3 EL Mehl; 3 EL Bratbutter; 1 Zweig Rosmarin; ½ TL edelsüsser Paprika; ¾ TL Salz; 150 g Ajvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce); 50 g Saurer Halbrahm

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 49 g, 340 kcal

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Persönliche Notiz

Im Ofen knusprig gebratene Kartoffelschnitze mit kalter Ajvar-Peperoni-Crème-fraîche-Sauce schmecken als Beilage ebenso wie als Party-Fingerfood zum Dippen.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

250 g festkochende Kartoffeln
¾ EL Mehl
¾ EL Bratbutter
¼ Zweig Rosmarin
1 Msp. edelsüsser Paprika
1 Msp. Salz
40 g Ajvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
15 g Saurer Halbrahm

500 g festkochende Kartoffeln
1½ EL Mehl
1½ EL Bratbutter
½ Zweig Rosmarin
¼ TL edelsüsser Paprika
½ TL Salz
75 g Ajvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
25 g Saurer Halbrahm

1 kg festkochende Kartoffeln
3 EL Mehl
3 EL Bratbutter
1 Zweig Rosmarin
½ TL edelsüsser Paprika
¾ TL Salz
150 g Ajvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
50 g Saurer Halbrahm

1,5 kg festkochende Kartoffeln
4½ EL Mehl
4½ EL Bratbutter
1½ Zweige Rosmarin
¾ TL edelsüsser Paprika
1 TL Salz
225 g Ajvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
75 g Saurer Halbrahm

2 kg festkochende Kartoffeln
6 EL Mehl
6 EL Bratbutter
2 Zweige Rosmarin
1 TL edelsüsser Paprika
1½ TL Salz
300 g Ajvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
100 g Saurer Halbrahm

2,5 kg festkochende Kartoffeln
7½ EL Mehl
7½ EL Bratbutter
2½ Zweige Rosmarin
1¼ TL edelsüsser Paprika
2 TL Salz
375 g Ajvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
125 g Saurer Halbrahm

3 kg festkochende Kartoffeln
9 EL Mehl
9 EL Bratbutter
3 Zweige Rosmarin
1½ TL edelsüsser Paprika
2¼ TL Salz
450 g Ajvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
150 g Saurer Halbrahm

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kartoffeln längs achteln. In einer Schüssel mit dem Mehl mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Bratbutter in einem Pfännchen erwärmen und darübergiessen.

fast fertig
Weiter gehts

In der Ofenmitte unter gelegentlichem Wenden ca. 25 Minuten knusprig backen.

fast fertig
Weiter gehts

Rosmarin abzupfen, fein hacken und mit Paprika mischen. Mit dem Salz mit den Country Cuts mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Ajvar und Sauerrahm mischen und zu den Cuts servieren.

fast fertig