Country Cuts

Name: Country Cuts
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 3 EL Mehl; 3 EL Bratbutter; 1 Zweig Rosmarin; ½ TL edelsüsser Paprika; ¾ TL Salz; 150 g Ajvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce); 50 g Saurer Halbrahm

45 Min.

Im Ofen knusprig gebratene Kartoffelschnitze mit kalter Ajvar-Peperoni-Crème-fraîche-Sauce schmecken als Beilage ebenso wie als Party-Fingerfood zum Dippen.

Vegetarisch

Zutaten

Beilage

Für

Personen

500 gfestkochende Kartoffeln
1½ ELMehl
1½ ELBratbutter
½ ZweigRosmarin
¼ TLedelsüsser Paprika
½ TLSalz
75 gAjvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
25 gSaurer Halbrahm

Zutaten auf die Einkaufsliste

1 kgfestkochende Kartoffeln
3 ELMehl
3 ELBratbutter
1 ZweigRosmarin
½ TLedelsüsser Paprika
¾ TLSalz
150 gAjvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
50 gSaurer Halbrahm

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,5 kgfestkochende Kartoffeln
4½ ELMehl
4½ ELBratbutter
1½ ZweigeRosmarin
¾ TLedelsüsser Paprika
1 TLSalz
225 gAjvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
75 gSaurer Halbrahm

Zutaten auf die Einkaufsliste

2 kgfestkochende Kartoffeln
6 ELMehl
6 ELBratbutter
2 ZweigeRosmarin
1 TLedelsüsser Paprika
1½ TLSalz
300 gAjvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
100 gSaurer Halbrahm

Zutaten auf die Einkaufsliste

2,5 kgfestkochende Kartoffeln
7½ ELMehl
7½ ELBratbutter
2½ ZweigeRosmarin
1¼ TLedelsüsser Paprika
2 TLSalz
375 gAjvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
125 gSaurer Halbrahm

Zutaten auf die Einkaufsliste

3 kgfestkochende Kartoffeln
9 ELMehl
9 ELBratbutter
3 ZweigeRosmarin
1½ TLedelsüsser Paprika
2¼ TLSalz
450 gAjvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
150 gSaurer Halbrahm

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Kilokalorien: 350 kcal; 1.400 kj
Eiweiss: 7 g; 8,4 %
Fett: 12 g; 32,5 %
Kohlenhydrate: 49 g; 59 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Backofen auf 220 °C vorheizen. Kartoffeln längs achteln. In einer Schüssel mit dem Mehl mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Bratbutter in einem Pfännchen erwärmen und darübergiessen. In der Ofenmitte unter gelegentlichem Wenden ca. 25 Minuten knusprig backen.

fast fertig
Rosmarin abzupfen, fein hacken und mit Paprika mischen. Mit dem Salz mit den Country Cuts mischen. Ajvar und Sauerrahm mischen und zu den Cuts servieren.

fast fertig