Country cuts

Name: Country cuts
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg di patate resistenti alla cottura; 3 cucchiai di farina; 3 cucchiai di burro per arrostire, liquido; 1 rametto di rosmarino; ½ cucchiaino di paprica dolce; ¾ di cucchiaino di sale; 150 g di ajvar (salsa di peperoni e melanzane fredda); 50 g di panna acidula semigrassa

Queste croccanti patate al forno servite con salsa fredda di ajvar, peperoni e crème fraîche sono un contorno molto ambito. Ideali anche come finger food.

vegetariano
45 min

Ingredienti

Contorno

Per

persone

250 gdi patate resistenti alla cottura
¾ di cucchiaiodi farina
¾ di cucchiaiodi burro per arrostire, liquido
¼ di ramettodi rosmarino
1 punta di coltellodi paprica dolce
1 punta di coltellodi sale
40 gdi ajvar (salsa di peperoni e melanzane fredda)
15 gdi panna acidula semigrassa

500 gdi patate resistenti alla cottura
1½ cucchiaidi farina
1½ cucchiaidi burro per arrostire, liquido
½ ramettodi rosmarino
¼ di cucchiainodi paprica dolce
½ cucchiainodi sale
75 gdi ajvar (salsa di peperoni e melanzane fredda)
25 gdi panna acidula semigrassa

1 kgdi patate resistenti alla cottura
3 cucchiaidi farina
3 cucchiaidi burro per arrostire, liquido
1 ramettodi rosmarino
½ cucchiainodi paprica dolce
¾ di cucchiainodi sale
150 gdi ajvar (salsa di peperoni e melanzane fredda)
50 gdi panna acidula semigrassa

1,5 kgdi patate resistenti alla cottura
4½ cucchiaidi farina
4½ cucchiaidi burro per arrostire, liquido
1½ ramettidi rosmarino
¾ di cucchiainodi paprica dolce
1 cucchiainodi sale
225 gdi ajvar (salsa di peperoni e melanzane fredda)
75 gdi panna acidula semigrassa

2 kgdi patate resistenti alla cottura
6 cucchiaidi farina
6 cucchiaidi burro per arrostire, liquido
2 ramettidi rosmarino
1 cucchiainodi paprica dolce
1½ cucchiainidi sale
300 gdi ajvar (salsa di peperoni e melanzane fredda)
100 gdi panna acidula semigrassa

2,5 kgdi patate resistenti alla cottura
7½ cucchiaidi farina
7½ cucchiaidi burro per arrostire, liquido
2½ ramettidi rosmarino
1¼ di cucchiainidi paprica dolce
2 cucchiainidi sale
375 gdi ajvar (salsa di peperoni e melanzane fredda)
125 gdi panna acidula semigrassa

3 kgdi patate resistenti alla cottura
9 cucchiaidi farina
9 cucchiaidi burro per arrostire, liquido
3 ramettidi rosmarino
1½ cucchiainidi paprica dolce
2¼ di cucchiainidi sale
450 gdi ajvar (salsa di peperoni e melanzane fredda)
150 gdi panna acidula semigrassa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 350 kcal; 1.400 kj
Proteine: 7 g; 8,4 %
Grassi: 12 g; 32,5 %
Carboidrati: 49 g; 59 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 45 min

Scalda il forno statico a 220 °C. Dividi le patate per il lungo in otto parti, poi mettile in una scodella e mescolale con la farina. Distribuiscile su una teglia foderata con carta da forno e versaci sopra il burro per arrostire liquido. Cuoci al centro del forno, mescolando di tanto in tanto per ca. 25 minuti, finché diventano croccanti.

Ci sei quasi!
Stacca gli aghi di rosmarino dal rametto e tritali finemente. Mescolali con la paprica e i country cuts e sala. Mescola l'ajvar con la panna acidula e servi con le patate al forno.

Ci sei quasi!