Carote glassate

Le carote glassate con burro, zucchero e brodo hanno un sapore delizioso. Sono perfette per accompagnare una cotoletta di vitello arrosto.

senza glutine
vegetariano
30 min

Ingredienti

Contorno

Per

persone

250 gdi carote novelle, ad es. arancioni o di diversi colori, ad es. arancione o di diversi colori
15 gdi burro
0,25 dldi brodo di verdure
¼ di cucchiainodi sale
pepe
noce moscata
¼ di cucchiainodi zucchero

500 gdi carote novelle, ad es. arancioni o di diversi colori, ad es. arancione o di diversi colori
25 gdi burro
0,5 dldi brodo di verdure
½ cucchiainodi sale
pepe
noce moscata
½ cucchiainodi zucchero

1 kgdi carote novelle, ad es. arancioni o di diversi colori, ad es. arancione o di diversi colori
50 gdi burro
1 dldi brodo di verdure
1 cucchiainodi sale
pepe
noce moscata
1 cucchiainodi zucchero

1,5 kgdi carote novelle, ad es. arancioni o di diversi colori, ad es. arancione o di diversi colori
75 gdi burro
1,5 dldi brodo di verdure
1½ cucchiainidi sale
pepe
noce moscata
1½ cucchiainidi zucchero

2 kgdi carote novelle, ad es. arancioni o di diversi colori, ad es. arancione o di diversi colori
100 gdi burro
2 dldi brodo di verdure
2 cucchiainidi sale
pepe
noce moscata
2 cucchiainidi zucchero

2,5 kgdi carote novelle, ad es. arancioni o di diversi colori, ad es. arancione o di diversi colori
125 gdi burro
2,5 dldi brodo di verdure
2½ cucchiainidi sale
pepe
noce moscata
2½ cucchiainidi zucchero

3 kgdi carote novelle, ad es. arancioni o di diversi colori, ad es. arancione o di diversi colori
150 gdi burro
3 dldi brodo di verdure
3 cucchiainidi sale
pepe
noce moscata
3 cucchiainidi zucchero

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 200 kcal; 800 kj
Proteine: 3 g; 6,7 %
Grassi: 10 g; 50,6 %
Carboidrati: 19 g; 42,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Stufare le verdure
Per saperne di più

Eliminate i ciuffetti verdi dalle carote e teneteli da parte. Tagliate le carote a bocconi. Fate sciogliere il burro in una padella e fatevi appassire le carote, sfumando con il brodo. Aggiungete le spezie e lo zucchero. Lasciate cuocere per ca. 5 minuti con il coperchio. Poi togliete il coperchio e lasciate le verdure sul fuoco, finché sono cotte e il fondo di cottura è sfumato. Sminuzzate qualche ciuffetto verde tenuto da parte e mescolate con le carote glassate. Ottimo con la cotoletta di vitello.

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/carote-glassate

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 200 kcal; 800 kj
Proteine: 3 g; 6,7 %
Grassi: 10 g; 50,6 %
Carboidrati: 19 g; 42,7 %

Consigli utili

Al posto dei ciuffetti verdi delle carote potete unire delle erbe aromatiche fresche sminuzzate, come ad es. il prezzemolo e l'erba cipollina. Per la cotoletta di vitello: riscaldate il forno a 120 °C. Per ogni persona condite con sale e pepe 1 cotoletta di ca. 250 g su entrambi i lati. Riscaldate un po' d'olio in una grande padella. Rosolatevi le cotolette da ambo i lati a fuoco alto per ca. 3 minuti. Lasciate riposare in forno per ca. 10 minuti.

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