Name: Patate arrosto
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 1 kg di patate resistenti alla cottura; 2 cucchiai di burro per arrostire; sale

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25 min
Principiante
vegetariano
senza glutine

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

250 KCAL

1000 KJ

Grassi

5 G

18 %

Proteine

5 G

8 %

Carboidrati

39 G

62,4 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Daniel Tinembart
Foto: Andreas Thumm

Preparazione

Tagliate le patate a fettine di ca. 3 mm di spessore. Scaldate il burro in un tegame antiaderente. Rosolatevi le patate a fuoco medio per ca. 15 minuti, girando spesso per evitare che brucino. Alzate la fiamma e terminate la cottura per altri 5 minuti, finché diventano croccanti. Condite con il sale.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 25 min