Pommes rissolées con verdure

Name: Pommes rissolées con verdure
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g di patate resistenti alla cottura; 100 g di carote; 80 g di porro; ½ mazzetto di prezzemolo; 4 cucchiai d’olio d’arachidi; 1 cucchiaino di pepe di Cayenna granulato; paprica; sale

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 5 g, grassi 11 g, carboidrati 35 g, 260 kcal

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Appunto personale

Francia docet: pommes rissolées rosolate in padella con porri e carote cosparse di prezzemolo e servite con panna acidula o quark alle erbe. Bon appétit!

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Con maggiori quantità, prepara la pietanza in 2 padelle.

200 g di patate resistenti alla cottura
25 g di carote
20 g di porro
2 rametto di prezzemolo
1 cucchiaio d’olio d’arachidi
¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna granulato
paprica
sale

400 g di patate resistenti alla cottura
50 g di carote
40 g di porro
¼ di mazzetto di prezzemolo
2 cucchiai d’olio d’arachidi
½ cucchiaino di pepe di Cayenna granulato
paprica
sale

800 g di patate resistenti alla cottura
100 g di carote
80 g di porro
½ mazzetto di prezzemolo
4 cucchiai d’olio d’arachidi
1 cucchiaino di pepe di Cayenna granulato
paprica
sale

1,2 kg di patate resistenti alla cottura
150 g di carote
120 g di porro
¾ di mazzetto di prezzemolo
6 cucchiai d’olio d’arachidi
1½ cucchiaini di pepe di Cayenna granulato
paprica
sale

1,6 kg di patate resistenti alla cottura
200 g di carote
160 g di porro
1 mazzetto di prezzemolo
8 cucchiai d’olio d’arachidi
2 cucchiaini di pepe di Cayenna granulato
paprica
sale

2 kg di patate resistenti alla cottura
250 g di carote
200 g di porro
1¼ di mazzetti di prezzemolo
1 dl d’olio d’arachidi
2½ cucchiaini di pepe di Cayenna granulato
paprica
sale

2,4 kg di patate resistenti alla cottura
300 g di carote
240 g di porro
1½ mazzetti di prezzemolo
1,2 dl d’olio d’arachidi
3 cucchiaini di pepe di Cayenna granulato
paprica
sale

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Taglia le patate a dadini di ca. 1 cm. Riduci la carota e il porro a striscioline sottili. Trita il prezzemolo.

Ci sei quasi!
Scalda l’olio in una padella antiaderente. Aggiungi le patate e rosolale, finché si dorano leggermente. Aggiungi le verdure e continua la cottura per altri 4 minuti circa. Condisci con il pepe di Cayenna, paprica e sale. Cospargi di prezzemolo.

Ci sei quasi!