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Pommes de terre rissolées aux légumes
Total: 20 minutes •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 5 g,
lipides 10 g,
glucides 34 g, 260 kcal
Une recette végétarienne rapide pleine de vitamines: carottes, poireau et pommes de terre sont rissolés à la poêle et agrémentés de piment et de paprika.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
En cas de grande quantité, préparer le plat dans 2 casseroles.
- 200 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 25 g de carottes
- 20 g de poireau
- 0,125 bouquet de persil plat
- 1 cs d’huile d’arachide
- ¼ de cc de poivre de Cayenne concassé
- paprika
- sel
- 400 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 50 g de carottes
- 40 g de poireau
- ¼ de bouquet de persil plat
- 2 cs d’huile d’arachide
- ½ cc de poivre de Cayenne concassé
- paprika
- sel
- 800 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 100 g de carottes
- 80 g de poireau
- ½ bouquet de persil plat
- 4 cs d’huile d’arachide
- 1 cc de poivre de Cayenne concassé
- paprika
- sel
- 1,2 kg de pomme de terre ferme à la cuisson
- 150 g de carottes
- 120 g de poireau
- ¾ de bouquet de persil plat
- 6 cs d’huile d’arachide
- 1½ cc de poivre de Cayenne concassé
- paprika
- sel
- 1,6 kg de pomme de terre ferme à la cuisson
- 200 g de carottes
- 160 g de poireau
- 1 bouquet de persil plat
- 8 cs d’huile d’arachide
- 2 cc de poivre de Cayenne concassé
- paprika
- sel
- 2 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
- 250 g de carottes
- 200 g de poireau
- 1¼ de bouquet de persil plat
- 10 cs d’huile d’arachide
- 2½ cc de poivre de Cayenne concassé
- paprika
- sel
- 2,4 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
- 300 g de carottes
- 240 g de poireau
- 1½ bouquet de persil plat
- 12 cs d’huile d’arachide
- 3 cc de poivre de Cayenne concassé
- paprika
- sel
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- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Couper les pommes de terre en dés d'env. 1 cm. Détailler les carottes et le poireau en fines lanières. Hacher le persil. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter les pommes de terre et les faire sauter jusqu’à légère coloration. Ajouter les carottes et le poireau et poursuivre la cuisson env. 4 min. Relever de poivre de Cayenne, paprika et sel. Parsemer de persil.
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