Poêlée de pommes de terre avec hachis végan

Name: Poêlée de pommes de terre avec hachis végan
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Allemagne
Ingredients: 800 g de petites pommes de terre ferme à la cuisson; 2 poivrons; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 4 cs d'huile d'olive; 400 g de hachis plant-based; 2 cs de sauce soja; 4 cs de concentré de tomates; 6 dl de bouillon de légumes végan; 4 brins de thym; 1 cs de paprika fumé; ½ cc de poivre

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 28 g, lipides 13 g, glucides 48 g, 430 kcal

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Note personnelle

Avec des pommes de terre, des poivrons, un hachis végétal, de l'oignon et un peu d'ail, il est facile de composer rapidement un savoureux plat végan.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

200 g de petites pommes de terre ferme à la cuisson
½ poivron , p. ex. jaune, rouge
¼ de oignon
½ gousse d'ail
1 cs d'huile d'olive
100 g de hachis plant-based
½ cs de sauce soja
1 cs de concentré de tomates
1,5 dl de bouillon de légumes végan
1 brin de thym
¼ de cs de paprika fumé
un peu de poivre

400 g de petites pommes de terre ferme à la cuisson
1 poivron , p. ex. jaune, rouge
½ oignon
1 gousse d'ail
2 cs d'huile d'olive
200 g de hachis plant-based
1 cs de sauce soja
2 cs de concentré de tomates
3 dl de bouillon de légumes végan
2 brins de thym
½ cs de paprika fumé
¼ de cc de poivre

800 g de petites pommes de terre ferme à la cuisson
2 poivrons , p. ex. jaune, rouge
1 oignon
2 gousses d'ail
4 cs d'huile d'olive
400 g de hachis plant-based
2 cs de sauce soja
4 cs de concentré de tomates
6 dl de bouillon de légumes végan
4 brins de thym
1 cs de paprika fumé
½ cc de poivre

1,2 kg de petites pommes de terre fermes à la cuisson
3 poivrons , p. ex. jaune, rouge
1½ oignon
3 gousses d'ail
6 cs d'huile d'olive
600 g de hachis plant-based
3 cs de sauce soja
6 cs de concentré de tomates
9 dl de bouillon de légumes végan
6 brins de thym
1½ cs de paprika fumé
¾ de cc de poivre

1,6 kg de petites pommes de terre fermes à la cuisson
4 poivrons , p. ex. jaune, rouge
2 oignons
4 gousses d'ail
8 cs d'huile d'olive
800 g de hachis plant-based
4 cs de sauce soja
8 cs de concentré de tomates
1,2 l de bouillon de légumes végan
8 brins de thym
2 cs de paprika fumé
1 cc de poivre

2 kg de petites pommes de terre ferme à la cuisson
5 poivrons , p. ex. jaune, rouge
2½ oignons
5 gousses d'ail
1 dl d'huile d'olive
1 kg de hachis plant-based
5 cs de sauce soja
10 cs de concentré de tomates
1,5 l de bouillon de légumes végan
10 brins de thym
2½ cs de paprika fumé
1¼ de cc de poivre

2,4 kg de petites pommes de terre ferme à la cuisson
6 poivrons , p. ex. jaune, rouge
3 oignons
6 gousses d'ail
1,2 dl d'huile d'olive
1,2 kg de hachis plant-based
6 cs de sauce soja
12 cs de concentré de tomates
1,8 l de bouillon de légumes végan
12 brins de thym
3 cs de paprika fumé
1½ cc de poivre

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Couper les pommes de terre en petits morceaux. Épépiner les poivrons et les tailler en dés. Hacher l'oignon et l'ail. Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et saisir le hachis env. 4 min. L'assaisonner de sauce soja, puis le retirer de la poêle et le réserver.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer le reste de l'huile dans la même poêle, y faire suer l'oignon et l'ail, puis incorporer le concentré de tomates et faire brièvement revenir. Ajouter les pommes de terre et les poivrons, mouiller avec le bouillon et faire mijoter env. 10 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Ajouter le hachis, y effeuiller un peu de thym puis relever de paprika et de poivre. Faire mijoter encore 10 min, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Au besoin, rectifier l'assaisonnement en sauce soja. Dresser et parsemer du reste de thym.

Presque au bout