Glasierte Karotten

Name: Glasierte Karotten
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg Bundkarotte; 50 g Butter; 1 dl Gemüsebouillon; 1 TL Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 1 TL Zucker

30 Min.

Mit Butter, Zucker und Bouillon glasierte Karotten bekommen ein wunderbares Aroma. Sie passen etwa ausgezeichnet zu einem gebratenen Kalbskotelett.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Beilage

Für

Personen

250 gBundkarotten, z. B. orange oder bunt
15 gButter
0,25 dlGemüsebouillon
¼ TLSalz
Pfeffer
Muskatnuss
¼ TLZucker

500 gBundkarotten, z. B. orange oder bunt
25 gButter
0,5 dlGemüsebouillon
½ TLSalz
Pfeffer
Muskatnuss
½ TLZucker

1 kgBundkarotte, z. B. orange oder bunt
50 gButter
1 dlGemüsebouillon
1 TLSalz
Pfeffer
Muskatnuss
1 TLZucker

1,5 kgBundkarotten, z. B. orange oder bunt
75 gButter
1,5 dlGemüsebouillon
1½ TLSalz
Pfeffer
Muskatnuss
1½ TLZucker

2 kgBundkarotten, z. B. orange oder bunt
100 gButter
2 dlGemüsebouillon
2 TLSalz
Pfeffer
Muskatnuss
2 TLZucker

2,5 kgBundkarotten, z. B. orange oder bunt
125 gButter
2,5 dlGemüsebouillon
2½ TLSalz
Pfeffer
Muskatnuss
2½ TLZucker

3 kgBundkarotten, z. B. orange oder bunt
150 gButter
3 dlGemüsebouillon
3 TLSalz
Pfeffer
Muskatnuss
3 TLZucker

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 200 kcal; 800 kj
Eiweiss: 3 g; 6,7 %
Fett: 10 g; 50,6 %
Kohlenhydrate: 19 g; 42,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Karottengrün abschneiden und beiseitestellen. Karotten in mundgerechte Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen. Karotten darin andünsten. Mit Bouillon ablöschen. Gewürze und Zucker dazugeben. Bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten dünsten. Deckel entfernen, Gemüse kochen lassen, bis es gar und der Fond eingekocht ist. Etwas Karottengrün hacken und unter die glasierten Karotten rühren. Passt zu ein Kalbskotelett.

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/glasierte-karotten

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 200 kcal; 800 kj
Eiweiss: 3 g; 6,7 %
Fett: 10 g; 50,6 %
Kohlenhydrate: 19 g; 42,7 %

Gewusst wie

Anstelle von Karottengrün frische Kräuter wie z. B. Petersilie oder Schnittlauch hacken und am Ende daruntermischen. Für das Kalbskotelett: Backofen auf 120 °C vorheizen. Pro Person 1 Kotelett à ca. 250 g beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Koteletts bei grosser Hitze darin auf jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten. Im Ofen ca. 10 Minuten ziehen lassen.