Logo der Migusto Webseite

Wie soll dein Kochbuch heissen?

Kochbuch umbenennen

Kochbuch löschen

Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich löschen möchtest? Die darin enthaltenen Rezepte findest du weiterhin in deiner Rezeptsammlung.
Roastbeef

Roastbeef

Steht bei Fleischfans weit oben auf dem Speiseplan: zartrosa Roastbeef, bei niedriger Temperatur gegart, mit einer dezenten Salz- und Pfefferwürze.

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • 2 Std. 12 Min.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 1 TLFleur de sel
  • ½ TLgrob gemahlener Pfeffer
  • 800 gEntrecôte am Stück
  • Öl zum Anbraten

Nährwerte pro Person
Kilokalorien
300 kcal
1.250 kj
Eiweiss
44 g
62 %
Fett
12 g
38 %
Kohlenhydrate
0 g
0 %

So gehts

anbraten:
ca. 12 Minuten
im Ofen garen:
ca. 120 Minuten
Gesamt:
2 Std. 12 Min.

Das könnte dir helfen:

  1. Weiter gehts

    Backofen samt Gargeschirr auf 80 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Fleur de sel und Pfeffer mischen. Entrecôte damit würzen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Fleisch in Bratpfanne bei grosser Hitze in Öl ca. 7 Minuten rundum anbraten.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Auf das vorgewärmte Gargeschirr legen. Im Ofen ca. 120 Minuten garen.

    fast fertig
  4. Weiter gehts

    Mit dem Kerntemperaturmesser Garstufe kontrollieren. Hat das Fleisch eine Kerntemperatur von 53 °C hat das Fleisch die Garstufe Rosa erreicht.

    fast fertig
  5. Weiter gehts

    Fleisch in Alufolie einwickeln und im abgeschalteten Ofen 10 Minuten ruhen lassen.

    fast fertig
  6. Weiter gehts

    Fleisch in Tranchen schneiden.

    fast fertig
Rezept: Vanessa Fuchs
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/roastbeef
Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Tipps

Garstufen mit Kerntemperaturmesser ermitteln. Temperatur muss in der Mitte des Fleischstückes gemessen werden. Fleisch zieht beim ruhen lassen etwas nach. Das heisst, die Kerntemperatur steigt um ca. 5 °C. Wenn das Roastbeef also rosa sein soll, Fleisch bei einer Kerntemperatur von 53 °C aus dem Ofen nehmen. Garstufen: Ab 45 ° C Stark blutig, ab 50 °C blutig, ab 60 °C rosa, ab 68 °C hellrosa, ab 72 °C durch.

Nutzt du die Kochbücher schon?

rezeptsammlungsteaser-buch-mit-herz

Mit den digitalen Kochbüchern in deinem Migusto-Profil kannst du …

  1. Rezepte nach Themen sortieren, ganz nach deinem Geschmack.
  2. einen besseren Überblick über deine Rezeptsammlung gewinnen.
  3. jetzt NEU: Deine Lieblingsrezepte im gedruckten Kochbuch zu dir nach Hause holen.

Neugierig geworden? Du kannst direkt loslegen:

Mitglied werden und bewerten

Ähnliche Rezepte

  1. Rindshohrücken rosa gebraten mit Dörrpflaumen

    Speichern aus meiner Favoritenliste entfernen
    Rindshohrücken rosa gebraten mit Dörrpflaumen
    1 Std. 15 Min.

  2. Entrecôte im Kräutermantel mit Pfeffer-Senf-Butter

    Speichern aus meiner Favoritenliste entfernen
    Entrecôte im Kräutermantel mit Pfeffer-Senf-Butter
    1 Std. 55 Min.

  3. Roastbeef in der Salzkruste

    Speichern aus meiner Favoritenliste entfernen
    Roastbeef in der Salzkruste
    55 Min.

  4. Hohrückensteak mit Speck und Champignons

    Speichern aus meiner Favoritenliste entfernen
    Hohrückensteak mit Speck und Champignons
    25 Min.

  5. Roastbeef mit Blechgemüse

    Speichern aus meiner Favoritenliste entfernen
    Roastbeef mit Blechgemüse
    55 Min.

  6. Roastbeef mit Frühlingssalat

    Speichern aus meiner Favoritenliste entfernen
    Roastbeef mit Frühlingssalat
    1 Std. 48 Min.

Lass dich inspirieren

Beliebte Kategorien

HAUPTGERICHTE KLASSIKER APÉRO FAMILIENREZEPTE SCHNELL & EINFACH

Beliebte Suchbegriffe

VEGAN LINSEN OMELETTE SMOOTHIE KICHERERBSEN KARTOFFELN