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Osterkuchen
Gesamt: 3 Std. 45 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 5 g,
Fett 11 g,
Kohlenhydrate 42 g, 290 kcal
Persönliche Notiz
Zum Dessert oder Brunch darf er nicht fehlen: der traditionelle Osterkuchen. Gefüllt mit Himbeerkonfitüre und Milchreis, verziert mit Puderzuckerhasen und Zuckereili.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
12
- 12
- 24
Stück
für 1 Kuchenblech à ca. 26 cm Ø
für 2 Kuchenbleche à ca. 26 cm Ø
- 5 dl Milch
- 1 Prise Salz
- 120 g Milchreis , z. B. Originario
- 1 Zitrone
- 1 dl Vollrahm
- 75 g helle Sultaninen
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1 rund ausgewallter süsser Mürbeteig à 320 g
- 100 g Himbeerkonfitüre
- Zuckereili zum Garnieren
- Puderzucker zum Bestäuben
- 1 l Milch
- 2 Prisen Salz
- 240 g Milchreis , z. B. Originario
- 2 Zitronen
- 2 dl Vollrahm
- 150 g helle Sultaninen
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 2 rund ausgewallte süsse Mürbeteige à 320 g
- 200 g Himbeerkonfitüre
- Zuckereili zum Garnieren
- Puderzucker zum Bestäuben
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- köcheln lassen:
- 25 Minuten
- backen:
- ca. 30 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 3 Std. 45 Min.
-
Milch und Salz aufkochen. Reis beigeben. Ca. 25 Minuten bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren weich köcheln. Reis auskühlen lassen. Zitronenschale fein dazureiben.
fast fertig -
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Rahm und Sultaninen unter den Reis mischen. Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, unter die Reismasse heben. Teig ausrollen und samt Papier aufs Blech legen, überstehenden Rand abschneiden. Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen, Konfitüre darauf ausstreichen. Reismasse darauf verteilen. Aus den Teigresten kleine Hasen ausstechen, auf die Reismasse legen. Kuchen in der unteren Ofenhälfte ca. 30 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen. Mit Zuckereili garnieren, mit Puderzucker bestäuben.
fast fertig
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