Griess-Kuchen mit Aprikosenkonfitüre

Name: Griess-Kuchen mit Aprikosenkonfitüre
Total time: 2 h 45 min
Yield: Ergibt 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 rund ausgewallter Kuchenteig -45 % Fett à 270 g; 5 EL Aprikosenkonfitüre; 8 dl Milch; 1 Zitrone; 1 Prise Salz; 120 g Hartweizengriess; 50 g Zucker; 100 g Mascarpone; 3 Eier; Puderzucker zum Bestäuben

Griess-Kuchen mit Aprikosenkonfitüre, Zitrone und Mascarpone erinnert geschmacklich an Osterfladen. Wobei dieses Gebäck das ganze Jahr über Genuss bietet.

Vegetarisch
2 Std. 45 Min.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt

Stück

für 1 Springform à ca. 26 cm Ø

für 2 Springformen à ca. 26 cm Ø

1rund ausgewallter Kuchenteig -45 % Fett à 270 g
5 ELAprikosenkonfitüre
8 dlMilch
1Zitrone
1 PriseSalz
120 gHartweizengriess
50 gZucker
100 gMascarpone
3Eier
Puderzucker zum Bestäuben

2rund ausgewallte Kuchenteige -45 % Fett à 270 g
10 ELAprikosenkonfitüre
1,6 lMilch
2Zitronen
2 PrisenSalz
240 gHartweizengriess
100 gZucker
200 gMascarpone
6Eier
Puderzucker zum Bestäuben

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 250 kcal; 1.050 kj
Eiweiss: 8 g; 13 %
Fett: 11 g; 40,1 %
Kohlenhydrate: 29 g; 47 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 45 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 45 Min.

Weiter gehts

Form mit Kuchenteig auslegen. Teigrand ca. 4 cm hochziehen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen. Konfitüre auf dem Boden ausstreichen. Teig kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Milch in eine Pfanne geben. Zitronenschale fein dazureiben. Salzen. Milch aufkochen. Griess im Sturz dazugeben. Bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten zu einem Brei kochen. Pfanne vom Herd ziehen. Brei mit Zucker süssen, etwas abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Mascarpone und Eier unter den Griessbrei rühren. Brei auf dem Teig verteilen. Kuchen in der unteren Ofenhälfte ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

fast fertig