Griess-Kuchen mit Aprikosenkonfitüre, Zitrone und Mascarpone erinnert geschmacklich an Osterfladen. Wobei dieses Gebäck das ganze Jahr über Genuss bietet.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | achteckig ausgewallter Kuchenteig à 270 g* |
| 5 EL | Aprikosenkonfitüre* |
| 8 dl | Milch* |
| 1 | Zitrone |
| 1 Prise | Salz |
| 120 g | Hartweizengriess |
| 50 g | Zucker |
| 100 g | Mascarpone* |
| 3 | Eier |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Rezept:
Feride Dogum
Fotos:
Claudia Linsi
Form mit Kuchenteig auslegen. Teigrand ca. 4 cm hochziehen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen. Konfitüre auf dem Boden ausstreichen. Teig kühl stellen.
Milch in eine Pfanne geben. Zitronenschale fein dazureiben. Salzen. Milch aufkochen. Griess im Sturz dazugeben. Bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten zu einem Brei kochen. Pfanne vom Herd ziehen. Breit mit Zucker süssen, etwas abkühlen lassen.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Mascarpone und Eier unter den Griessbrei rühren. Brei auf dem Teig verteilen. Kuchen in der unteren Ofenhälfte ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ backen ca. 45 Min.
+ auskühlen lassen
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