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Osterfladen
Gesamt: 1 Std. 25 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 10 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 65 g, 480 kcal
Persönliche Notiz
Osterfladen gehört zum Osterfest wie der Schokoladenhase ins Osternest. Dafür luftigen Vanille-Milch-Reis auf süssem Mürbeteig und Aprikosenkonfi backen.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
6
- 6
- 12
Stück
für 1 Kuchenblech à ca. 24 cm Ø
für 2 Kuchenbleche à ca. 24 cm Ø
- 5 dl Milch
- 60 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 1 Zitrone
- 120 g Risotto-Reis
- 30 g Butter
- 2 Eier
- 1 rund ausgewallter süsser Mürbeteig à 320 g
- 100 g Aprikosenkonfitüre
- Puderzucker zum Bestäuben
- 1 l Milch
- 120 g Zucker
- 2 TL Vanillepaste
- 2 Zitronen
- 240 g Risotto-Reis
- 60 g Butter
- 4 Eier
- 2 rund ausgewallte süsse Mürbeteige à 320 g
- 200 g Aprikosenkonfitüre
- Puderzucker zum Bestäuben
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 25 Minuten
- backen:
- ca. 40 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 25 Min.
-
Milch, Zucker und Vanillepaste aufkochen. Zitronenschale fein dazureiben. Reis beigeben. Ca. 25 Minuten bei kleiner Hitze unter Rühren weich köcheln lassen. Reis auskühlen lassen.
fast fertig -
Backofen auf 180 °C Unterhitze vorheizen. Butter schmelzen. Eier trennen. Eigelbe, Butter und Reis mischen. Eiweisse steif schlagen, unterheben. Teig samt Papier aufs Blech legen, überstehenden Rand abschneiden. Boden mit Konfitüre ausstreichen. Reis darauf glatt streichen. Im Ofen auf der untersten Rille ca. 20 Minuten anbacken. Unter- und Oberhitze einschalten. Fladen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
fast fertig
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