Gewürzmuffins

Name: Gewürzmuffins
Total time: 1 h 30 min
Yield: Ergibt 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: Butter für die Förmchen; 120 g Nussmischung; 80 g getrocknete Aprikosen; 100 g getrocknete Soft-Feigen; 1 Orange; 100 g Butter, weich; 120 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 TL Lebkuchengewürz; 2 Eier; 160 g Mehl; 2 EL Kakaopulver; 2 TL Backpulver; 1 dl Halbrahm

Gesamt: 1 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 6 g, Fett 16 g, Kohlenhydrate 30 g, 300 kcal

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Persönliche Notiz

Willkommene Kleinigkeit zwischendurch, wenn am See oder auf der Bergtour der Magen knurrt: Muffins mit getrockneten Früchten, Nüssen und Lebkuchengewürz.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt

Stück

für 1 Silikon-Easy-Muffinsform

für 2 Silikon-Easy-Muffinsformen

Butter für die Förmchen
120 g Nussmischung
80 g getrocknete Aprikosen
100 g getrocknete Soft-Feigen
1 Orange
100 g Butter, weich
120 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Lebkuchengewürz
2 Eier
160 g Mehl
2 EL Kakaopulver
2 TL Backpulver
1 dl Halbrahm

Butter für die Förmchen
240 g Nussmischung
160 g getrocknete Aprikosen
200 g getrocknete Soft-Feigen
2 Orangen
200 g Butter, weich
240 g Zucker
2 Prisen Salz
2 TL Lebkuchengewürz
4 Eier
320 g Mehl
4 EL Kakaopulver
4 TL Backpulver
2 dl Halbrahm

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 30 Min.

Weiter gehts

Silikon-Förmchen mit Butter ausstreichen. Nussmischung ohne Fett rösten, abkühlen lassen. Aprikosen und Feigen fein schneiden. Orangeschale fein abreiben. Orange auspressen. Saft erhitzen, über die geschnittenen Früchte giessen und ca. 15 Min. ziehen lassen. Nüsse hacken. Ofen auf 180°C Unter-/Oberhitze vorheizen.

fast fertig
Weiter gehts

Butter, die Hälfte des Zuckers, Salz, Lebkuchengewürz und Orangenschale cremig rühren. Eier trennen. Eigelbe einzeln unter die Buttermischung rühren. Mehl, Kakao- und Backpulver mischen und zur Buttermischung geben. Rahm dazurühren.

fast fertig
Weiter gehts

Eiweiss steif schlagen. Restlichen Zucker einrieseln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Die eingeweichten Früchte mit der Nussmischung und dem Eiweiss sorgfältig unter den Teig heben. Teig in die vorbereiteten Förmchen verteilen. Förmchen in die Halterungen setzen. Muffins in der unteren Ofenhälfte ca. 25 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen.

fast fertig