Lebkuchen mit Orangenbutter

Name: Lebkuchen mit Orangenbutter
Total time: 2 h 50 min
Yield: Ergibt ca. 8 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: Butter für die Form; 2 Eier; 50 g Zucker; 40 g Birnendicksaft; 1 Prise Salz; 50 g Butter; 180 g Saurer Halbrahm; 175 g Mehl; 25 g Kakaopulver; 2 EL Lebkuchengewürz; 1 TL Natron; 3 EL Birnendicksaft zum Bestreichen; 1 Orange; 150 g Butter, weich; 2 EL Birnendicksaft

Gesamt: 2 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 6 g, Fett 26 g, Kohlenhydrate 40 g, 430 kcal

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Persönliche Notiz

Hoch lebe der Kuchen – vor allem dieser hier! Mit einer Deko aus Orangenbutter schmeckt das beliebte, würzig-süsse Weihnachtsgebäck gleich doppelt so gut. Wir vergeben fünf Sterne.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

für 1 Springform à ca. 18 cm Ø

für 2 Springformen à ca. 18 cm Ø

Butter für die Form
2 Eier
50 g Zucker
40 g Birnendicksaft
1 Prise Salz
50 g Butter
180 g Saurer Halbrahm
175 g Mehl
25 g Kakaopulver
2 EL Lebkuchengewürz
1 TL Natron
3 EL Birnendicksaft zum Bestreichen
Orangenbutter
1 Orange
150 g Butter, weich
ca. 2 EL Birnendicksaft

Butter für die Form
4 Eier
100 g Zucker
80 g Birnendicksaft
2 Prisen Salz
100 g Butter
360 g Saurer Halbrahm
350 g Mehl
50 g Kakaopulver
4 EL Lebkuchengewürz
2 TL Natron
6 EL Birnendicksaft zum Bestreichen
Orangenbutter
2 Orangen
300 g Butter, weich
ca. 4 EL Birnendicksaft

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

tiefkühlen:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 50 Min.

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Form mit Backpapier auslegen. Rand mit Butter bestreichen. Eier, Zucker, Birnendicksaft und Salz mit dem Handrührgerät schaumigrühren. Butter schmelzen. Mit dem Sauerrahm darunterrühren. Mehl, Kakaopulver, Lebkuchengewürz und Natron mischen. Unter den Teig rühren. Teig in die vorbereitete Form füllen. In der unteren Ofenhälfte ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, mit Birnendicksaft bestreichen und auskühlen lassen.

fast fertig
Für die Orangenbutter Orangenschale mit einem Zestenmesser in feinen Streifen abziehen. Mit Butter und Birnendicksaft mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumigrühren. Ca. 1 cm dick auf ein Backpapier ausstreichen. Butter ca. 30 Minuten tiefkühlen. Zum Servieren Butter zum Beispiel als Sterne ausstechen, auf dem Lebkuchen verteilen.

fast fertig

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lebkuchen-mit-orangenbutter

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