Lebkuchen mit Orangenbutter

2 Std. 50 Min.

Hoch lebe der Kuchen – vor allem dieser hier! Mit einer Deko aus Orangenbutter schmeckt das beliebte, würzig-süsse Weihnachtsgebäck gleich doppelt so gut. Wir vergeben fünf Sterne.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

für 1 Springform à ca. 18 cm Ø

für 2 Springformen à ca. 18 cm Ø

Butter für die Form
2Eier
50 gZucker
40 gBirnendicksaft
1 PriseSalz
50 gButter
180 gSaurer Halbrahm
175 gMehl
25 gKakaopulver
2 ELLebkuchengewürz
1 TLNatron
3 ELBirnendicksaft zum Bestreichen
Orangenbutter
1Orange
150 gButter, weich
ca. 2 ELBirnendicksaft

Zutaten auf die Einkaufsliste

Butter für die Form
4Eier
100 gZucker
80 gBirnendicksaft
2 PrisenSalz
100 gButter
360 gSaurer Halbrahm
350 gMehl
50 gKakaopulver
4 ELLebkuchengewürz
2 TLNatron
6 ELBirnendicksaft zum Bestreichen
Orangenbutter
2Orangen
300 gButter, weich
ca. 4 ELBirnendicksaft

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 430 kcal; 1.800 kj
Eiweiss: 6 g; 5,6 %
Fett: 27 g; 56,9 %
Kohlenhydrate: 40 g; 37,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

tiefkühlen:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 50 Min.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Form mit Backpapier auslegen. Rand mit Butter bestreichen. Eier, Zucker, Birnendicksaft und Salz mit dem Handrührgerät schaumigrühren. Butter schmelzen. Mit dem Sauerrahm darunterrühren. Mehl, Kakaopulver, Lebkuchengewürz und Natron mischen. Unter den Teig rühren. Teig in die vorbereitete Form füllen. In der unteren Ofenhälfte ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, mit Birnendicksaft bestreichen und auskühlen lassen.

fast fertig
Für die Orangenbutter Orangenschale mit einem Zestenmesser in feinen Streifen abziehen. Mit Butter und Birnendicksaft mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumigrühren. Ca. 1 cm dick auf ein Backpapier ausstreichen. Butter ca. 30 Minuten tiefkühlen. Zum Servieren Butter zum Beispiel als Sterne ausstechen, auf dem Lebkuchen verteilen.

fast fertig