Name: Lebkuchen
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 3.0 EL Butter, weich; 200.0 g Rohzucker; 250.0 g Mehl; 1.0 TL Backpulver; 2.0 EL Kakaopulver; 0.5 Beutel Lebkuchengewürz; 1.0 Beutel Vanillezucker; 2.5 dl Milch; 1.0 EL flüssiger Honig

20 Min.
Einsteiger
Vegetarisch

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

570 KCAL

2400 KJ

Fett

10 G

16,1 %

Eiweiss

11 G

7,9 %

Kohlenhydrate

106 G

76 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Daniel Tinembart
Fotos: Lukas Lienhard

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen. Blech mit Butter auspinseln. Restliche Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Zucker, Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Lebkuchengewürz und Vanillezucker mischen. Milch, Honig und flüssige Butter dazugiessen und zu einem Teig verrühren. Teig in das Blech giessen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.

+ ca. 30 Min. backen

+ auskühlen lassen