Fondue

Fondue

20 Min.

Fondue – so einfach und doch so gut: Mit Wein geschmolzener Käse, der mit darin getunkten Brotwürfeln aufgenommen wird, ist ein Schweizer Winter-Klassiker.

  • Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

Hochrechnungshinweis: Bei mehr als 6 Personen Fondue in 2 oder 3 Caquelons zubereiten.
  • 1,5 dlWeisswein
  • 1 ELMaisstärke
  • 2Knoblauchzehen
  • 400 gFonduemischung, z. B. Moitié-Moitié
  • 400 gBaguettes
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 3 dlWeisswein
  • 2 ELMaisstärke
  • 4Knoblauchzehen
  • 800 gFonduemischung, z. B. Moitié-Moitié
  • 800 gBaguettes
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 4,5 dlWeisswein
  • 3 ELMaisstärke
  • 6Knoblauchzehen
  • 1,2 kgFonduemischung, z. B. Moitié-Moitié
  • 1,2 kgBaguettes
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 6 dlWeisswein
  • 4 ELMaisstärke
  • 8Knoblauchzehen
  • 1,6 kgFonduemischung, z. B. Moitié-Moitié
  • 1,6 kgBaguettes
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 7,5 dlWeisswein
  • 5 ELMaisstärke
  • 10Knoblauchzehen
  • 2 kgFonduemischung, z. B. Moitié-Moitié
  • 2 kgBaguettes
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 9 dlWeisswein
  • 6 ELMaisstärke
  • 12Knoblauchzehen
  • 2,4 kgFonduemischung, z. B. Moitié-Moitié
  • 2,4 kgBaguettes
  • Pfeffer aus der Mühle
Kilokalorien
1.320 kcal
5.550 kj
Eiweiss
70 g
22,2 %
Fett
65 g
46,4 %
Kohlenhydrate
99 g
31,4 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
  1. Etwas Wein mit Maisstärke verrühren und beiseitestellen. Knoblauch in Scheiben schneiden. Mit restlichem Wein und Käsemischung in einen Topf geben. Käse über dem Feuer schmelzen. Fondue ca. 1 Minute köcheln lassen. Beiseitegestellte Maisstärke dazugeben und gut rühren, bis das Fondue cremig ist. Baguettes in kleine Stücke brechen. Käse nach Belieben mit Pfeffer würzen.

Rezept: Daniel Tinembart

Nährwerte pro Portion

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