Croque Monsieur

Name: Croque Monsieur
Total time: 27 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 8 Scheiben Toastbrot oder Brioche; 40 g Butter, weich; 4 TL Senf; 250 g Emmentaler oder Greyerzer; 8 Tranchen Schinken; 1 grosses Ei; 0,5 dl Milch; Pfeffer aus der Mühle

27 Min.

Klassischer Snack aus Frankreich. Toast mit Senf bestreichen, mit Käse und Schinken belegen, mit zweitem Toast decken. Reibkäse drüber und ab in den Ofen

Zutaten

Kleine MahlzeitFür 4 Personen

8 ScheibenToastbrot oder Brioche
40 gButter, weich
4 TLSenf
250 gEmmentaler oder Greyerzer
8 TranchenSchinken, z. B. Bauernschinken
1grosses Ei
0,5 dlMilch
Pfeffer aus der Mühle

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Kilokalorien: 580 kcal; 2.400 kj
Eiweiss: 37 g; 25,7 %
Fett: 36 g; 56,2 %
Kohlenhydrate: 26 g; 18,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 12 Minuten

Gesamt:: 27 Min.

Brotscheiben toasten, auskühlen lassen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Brotscheiben mit Butter und Senf bestreichen. 200 g Käse in Scheiben schneiden, Rest grob reiben. Die Hälfte der Brotscheiben mit Käse und Schinken belegen. Mit restlichen Brotscheiben decken. Ei und Milch in einem tiefen Teller verquirlen. Mit Pfeffer würzen. Croques nacheinander in der Ei-Milch-Mischung wenden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit geriebenem Käse bestreuen. In der Ofenmitte ca. 12 Minuten backen, sofort servieren. Dazu passt Salat.

Rezept: Anja Steiner