Name: Croque Monsieur mit Blauschimmelkäse
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 100.0 g getrocknete Aprikosen; 8.0 Vollkornbrotscheiben; 4.0 EL grobkörniger Senf; 150.0 g Blauschimmelkäse; 250.0 g gekochter Schinken

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Zutaten

	100 g	getrocknete Aprikosen
	8	Vollkornbrotscheiben
	4 EL	grobkörniger Senf
	150 g	Blauschimmelkäse, z. B. St-Agur
	250 g	gekochter Schinken, z. B. Chämischinken

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

500 KCAL

2050 KJ

Fett

18 G

33,6 %

Eiweiss

30 G

24,9 %

Kohlenhydrate

50 G

41,5 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Philipp Wagner
Fotos: Pia Grimbühler

Zubereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen. Aprikosen hacken. Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Senf bestreichen. Käse und Aprikosen darauf verteilen. Die Hälfte der Brotscheiben mit Schinken belegen. Restliche Brotscheiben daraufgeben. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen. Croque Monsieur mit Chips und nach Belieben mit einem Salat servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.

+ ca. 10 Min. backen