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Wienerli im Teig
Gesamt: 50 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 28 g,
Fett 57 g,
Kohlenhydrate 31 g, 760 kcal
Knuspriges Fingerfood, geeignet für Partys, Buffets und mit Salat als kleine Mahlzeit: Wienerli im Blätterteig mit Senf, Harissa und Sesamsamen.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
- 3 Wienerli
- ¼ EL Senf
- ¼ EL Harissa
- ¼ Ei
- Sesamsamen oder granulierte Chiliflocke
- ½ rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
- 6 Wienerli
- ½ EL Senf
- ½ EL Harissa
- ½ Ei
- Sesamsamen oder granulierte Chiliflocke
- 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
- 12 Wienerli
- 1 EL Senf
- 1 EL Harissa
- 1 Ei
- Sesamsamen oder granulierte Chiliflocke
- 1½ rechteckig ausgewallte Blätterteige à 320 g
- 18 Wienerli
- 1½ EL Senf
- 1½ EL Harissa
- 1½ Eier
- Sesamsamen oder granulierte Chiliflocke
- 2 rechteckig ausgewallte Blätterteige à 320 g
- 24 Wienerli
- 2 EL Senf
- 2 EL Harissa
- 2 Eier
- Sesamsamen oder granulierte Chiliflocke
- 2½ rechteckig ausgewallte Blätterteige à 320 g
- 30 Wienerli
- 2½ EL Senf
- 2½ EL Harissa
- 2½ Eier
- Sesamsamen oder granulierte Chiliflocke
- 3 rechteckig ausgewallte Blätterteige à 320 g
- 36 Wienerli
- 3 EL Senf
- 3 EL Harissa
- 3 Eier
- Sesamsamen oder granulierte Chiliflocke
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 50 Minuten
-
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig entrollen. Teig längs in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Die Hälfte der Teigstreifen mit Senf, die andere Hälfte mit Harissa bestreichen. Wienerli mit Teigstreifen leicht überlappend umwickeln. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ei verquirlen. Teig damit bestreichen. Harissa-Wienerli mit Sesam oder Chili bestreuen. Wienerli in der Ofenmitte ca. 20 Minuten knusprig backen. Nach Belieben mit Senf und Harissa servieren.
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