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Magenbrot
Gesamt: 5 Std. 10 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 1 g,
Fett 1 g,
Kohlenhydrate 12 g, 60 kcal
Herbstzeit ist Magenbrotzeit. Gebacken ist das süsse Brot mit Birnbrotgewürz einfach und schnell. Und am besten schmeckt es erst am Tag darauf.
Zutaten
Süsses GebäckErgibt ca. 100 Stück
- 500 g Ruchmehl
- 2 TL Backpulver
- 40 g Kakaopulver
- 400 g Rohrzucker
- 2 Prisen Salz
- 1 TL Birnbrotgewürz
- 3 dl Milchwasser (halb-halb)
-
Glasur:
- 150 g dunkle Schokolade
- 30 g Butter
- 1,5 dl Wasser
- 370 g Puderzucker
- 3 TL Birnbrotgewürz
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 25 Minuten
- trocknen lassen:
- mind. 4 Stunden
- abkühlen lassen
- Gesamt:
- 5 Std. 10 Minuten
-
Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl, Back- und Kakaopulver, Zucker, Salz und Gewürz mischen. Milchwasser dazugeben, alles gut mischen. Teig auf das Blech geben und 1 cm dick ausstreichen. Ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. In ca. 2 x 5 cm grosse Stücke schneiden.
fast fertig -
Für die Glasur zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Schokolade mit Butter und Wasser bei kleiner Hitze schmelzen. Puderzucker und Gewürz dazumischen. Pfanne vom Herd ziehen. Noch warme Brotstücke portionenweise in der Glasur wenden. Mit einer Gabel herausheben, etwas abtropfen lassen und mit etwas Abstand auf die Bleche verteilen. Magenbrot mindestens 4 Stunden, noch besser über Nacht trocknen lassen, dabei einmal wenden.
fast fertig
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Tipp
Luftdicht verschlossen ist das Magenbrot ca. 2 Wochen haltbar.
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