Saltimbocca
Salbei und Rohschinken zeichnen Saltimbocca aus. Exquisit schmeckt der italienische Schnitzelklassiker mit gebratenen Cherrytomaten an Wein und Balsamico.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Saltimbocca portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.
- 150 gCherrytomaten
- 2Kalbs- oder Schweinsschnitzel à 60 g
- 2Salbeiblätter
- 2 TranchenRohschinken
- ½ ELErdnussöl
- 0,5 dlRotwein
- wenigAceto balsamico
- Salz
- Pfeffer
- 300 gCherrytomaten
- 4Kalbs- oder Schweinsschnitzel à 60 g
- 4Salbeiblätter
- 4 TranchenRohschinken
- 1 ELErdnussöl
- 1 dlRotwein
- wenigAceto balsamico
- Salz
- Pfeffer
- 600 gCherrytomaten
- 8Kalbs- oder Schweinsschnitzel à 60 g
- 8Salbeiblätter
- 8 TranchenRohschinken
- 2 ELErdnussöl
- 2 dlRotwein
- wenigAceto balsamico
- Salz
- Pfeffer
- 900 gCherrytomaten
- 12Kalbs- oder Schweinsschnitzel à 60 g
- 12Salbeiblätter
- 12 TranchenRohschinken
- 3 ELErdnussöl
- 3 dlRotwein
- wenigAceto balsamico
- Salz
- Pfeffer
- 1,2 gCherrytomaten
- 16Kalbs- oder Schweinsschnitzel à 60 g
- 16Salbeiblätter
- 16 TranchenRohschinken
- 4 ELErdnussöl
- 4 dlRotwein
- wenigAceto balsamico
- Salz
- Pfeffer
- 1,5 gCherrytomaten
- 20Kalbs- oder Schweinsschnitzel à 60 g
- 20Salbeiblätter
- 20 TranchenRohschinken
- 5 ELErdnussöl
- 5 dlRotwein
- wenigAceto balsamico
- Salz
- Pfeffer
- 1,8 gCherrytomaten
- 24Kalbs- oder Schweinsschnitzel à 60 g
- 24Salbeiblätter
- 24 TranchenRohschinken
- 6 ELErdnussöl
- 6 dlRotwein
- wenigAceto balsamico
- Salz
- Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 300 kcal
- 1.250 kj
- Eiweiss
- 33 g
- 54,8 %
- Fett
- 9 g
- 33,6 %
- Kohlenhydrate
- 7 g
- 11,6 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Cherrytomaten halbieren. Schnitzel mit Haushaltspapier trocken tupfen. Je mit einem Salbeiblatt und einer Scheibe Rohschinken belegen. Öl in einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen. Schnitzel zuerst auf der Schinkenseite kurz anbraten. Fleisch wenden und in ca. 1 Minute fertig braten. Aus der Pfanne nehmen und zugedeckt ziehen lassen.
fast fertig -
Cherrytomaten im Bratsatz 2–3 Minuten dünsten. Mit Wein und Balsamico ablöschen. Flüssigkeit etwas einkochen lassen. Tomaten mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Saltimbocce anrichten und ein wenig Sauce darübergiessen. Dazu passt Risotto oder Safranrisotto.
fast fertig
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