Mit Rohschinken und Bohnen gefüllte und gerollte Kalbsschnitzel, serviert mit Cherrytomaten und Safranrisotto, sind einfach zubereitet, aber ein Festessen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 160 g | tiefgekühlte grüne Bohnen, angetaut |
| Salz | |
| 12 | Kalbsschnitzel à ca. 40 g |
| 4 EL | Basilikumpesto |
| 12 Tranchen | Rohschinken |
| Pfeffer | |
| Bratgut (Kakaobutter in Pulverform) | |
| 200 g | Cherrytomaten |
Rezept:
Sonja
Leissing
Video:
Melissa
Niedermann
Bohnen in Salzwasser knapp weichkochen, abgiessen und abtropfen lassen. Schnitzel zwischen Klarsichtfolie legen und flach klopfen. Auf der Arbeitsfläche auslegen. Schnitzel mit dem Pesto bestreichen. Je eine Tranche Rohschinken darauflegen. Jeweils einige Bohnen quer auf die Schnitzel legen. Schnitzel einrollen und mit Zahnstocher fixieren. Involtini mit Salz und Pfeffer würzen.
Bratpfanne erhitzen. Etwas Bratfett in die heisse Pfanne streuen. Involtini bei grosser Hitze rundum ca. 4 Minuten anbraten. Hitze reduzieren. Involtini ca. 4 Minuten fertigbraten, warmstellen. Cherrytomaten in dieselbe Pfanne geben. Mit etwas Bratfett bestreuen und ca. 5 Minuten rundum braten. Involtini mit Cherrytomaten anrichten. Dazu passt Safranrisotto.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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