Es gibt kein typischeres spanisches Gericht als Paella! Dieser köstliche Eintopf bereiten wir im klassischen Stil mit etwas Gemüse, Miesmuscheln, Crevetten, Poulet, Safran und feinem Paellareis zu. ¡Buen provecho!
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 300 g | dicke grüne Bohnen |
| 1 | rote Peperoni |
| 200 g | Miesmuscheln |
| 3 EL | Olivenöl |
| 8 | rohe ungeschälte Crevetten |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 300 g | Poulet Alierons |
| 1 Dose | Safranfäden |
| 2 | Tomaten |
| 250 g | Paellareis, z. B. Arroz bomba oder Carnaroli |
| 5 dl | Geflügelbouillon |
| Petersilie zum Garnieren | |
| 1 | Zitrone |
Rezept:
Feride
Dogum
Fotos:
Claudia
Linsi
Zwiebel und Knoblauch hacken, dünsten. Bohnen in Stücke à ca. 4 cm schneiden. Peperoni halbieren, Kerne entfernen, in Streifen schneiden. Muscheln mit kaltem Wasser abspülen und entbarten. Beschädigte oder geöffnete Muscheln aussortieren und wegwerfen.
Öl in einer weiten Pfanne heiss werden lassen. Muscheln und Crevetten ca. 2 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und zugedeckt beiseitestellen. Pouletstücke rundum ca. 5 Minuten braten. Zwiebeln und Knoblauch beigeben und mitdünsten. Bohnen, Peperoni und Safranfäden beigeben, mitdünsten. Tomaten an der Röstiraffel dazureiben, mitdünsten. Reis dazugeben, kurz mitdünsten. Bouillon dazugiessen, Reis ohne Rühren auf kleinster Stufe ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Muscheln und Crevetten auf der Paella verteilen. Paella mit einem Küchentuch bedecken. Ca. 10 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen.
Zitrone in Schnitze schneiden. Petersilie grob hacken. Paella damit garnieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 40 Min.
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